畜禽养殖舍臭气控制探究进展.pdfVIP

畜禽养殖舍臭气控制研究进展幸 邓素芳 (福建省农业科学院农业生态研究所，福州，350013) 摘要：本文从臭气来源、臭气成分分析、臭气控制技术等方面就近年来国内外在畜禽养殖舍臭气控制方面所傲的 研究作一综述，并分析了臭气控制研究今后的发展趋势，旨在为解决畜禽养殖舍臭气污染问题理清思路、明确方 向。 关键词：畜禽：臭气控制：研究进展 随着“非典”、禽流感、口蹄疫、甲型H1N1流感等高致命性传染病的爆发，畜牧业的卫生和安 全问题日益受到人们的关注。我国的畜牧业仍然是低效产业，动物在将饲料营养转化为畜产品的 过程中，有很多食入养分未吸收而被排入到环境中去，对土壤、空气、水源造成巨大污染。臭气 污染作为畜牧业环境污染最直接最严重的问题之一．严重危害畜禽的健康，降低畜禽的抗病力， 阻碍生产性能的发挥；还会危害到人尤其是饲养人员的健康；其释放进入大气还有可能形成酸雨， 对环境造成污染。 近年来，各国都在致力于畜禽养殖的臭气控制研究。一些发达国家在关于臭气污染的立法、 研究和治理等方面已有几十年的经验，其中以美国、德国和日本的成果最为显著。我国在1994年1 月15日由国家环境保护局批准实施了《中华人民共和国大气污染防治法》关于控制恶臭污染物对 大气污染的《恶臭污染物排放标准》(oB14554-93)，分年限规定了八种恶臭污染物的一次最大排 放限值、复合恶臭物质的臭气浓度限值及无组织排放源的厂界浓度限值【l】。但是我国目前从事恶 臭物质和气体净化的单位很少，尚不能从根本上解决问题，传统除臭方法成本高，容易造成二次 污染，无法大规模推广。在国家大力推进生态文明发展的形势下，畜牧业的环境污染成为生态安 全首要解决的问题。本文从臭气来源、成分分析、控制技术等方面就近年来国内外在畜禽养殖舍 臭气控制方面所做的研究作一综述，并分析了臭气控制研究今后的发展趋势，旨在为解决畜禽养 殖舍臭气污染问题理清思路i明确方向。 1臭气来源 畜禽养殖场的臭气来源于多个方面：首先，猪体的体味及栏舍上的气味与粪便污染是养猪场 恶臭的最初来源，猪粪中散发的气体内含有浓度很低但气味显著的臭气物质，储粪池中畜禽粪便 中产生的臭气大多是厌氧细菌发酵的产物，败坏的饲料和死亡的猪只以及猪场中含蛋白质的废弃 物(包括粪、尿、皮肤、毛、饲料、垫料)的厌氧分解都能成为恶臭的来源，其中未处理的或处 理不当的猪粪尿是畜禽养殖场臭气的主要发生源叩J。然而，归根结底，畜牧场臭气的产生，主要 来源于两类物质，即碳水化合物和含氮有机物。在有氧的条件下两类物质分别分解为C02、水和 最终产物——无机盐类，不会有臭气产生。当这些物质在厌氧的环境条件下，可分解释放出带酸 味、臭蛋味、鱼腥味、烂白菜味等带刺激性气味的气体，如氮化物、硫化物、脂肪族化合物等【41。 2臭气成分分析 ‘基金项目：国家863计划(2008AA7035020G) 73 2．1成分鉴别 要有效地控制臭气，在明确了臭气的来源后，必然要并对臭气物质进行检测、鉴别，然后才 能有针对性地采取各种方法进行臭气的控制。因此，各国关于臭气控制的研究，最早都是从臭气 物质的检测和鉴别开始的。早在1969年，Miner和Hazen就已辨明猪粪中散发出的气体内存在着浓 度很低但气味显著的胺类臭气物质【5】。自那以来，学者们已在畜粪中鉴别出许多特异性臭气物质， 这些物质都是产生生化反应的中间产物或终端产物，有挥发性脂肪酸、酸类、醇类、酚类、醛类、 50 酮类、酯类、胺类、硫醇类及含氮杂环化合物等。牛粪恶臭成分有94种，猪粪有230种，鸡粪有1 种。其中H2S和NH3是臭味的主要组成成分。研究已表明，最臭的9种化合物依次为甲硫醇、2．丙 硫醇、2．丙烯．1．硫醇、2，3．丁二酮、苯乙酸、乙硫醇、4．甲基酚、硫化氢和1．辛烯．3．酮 【6】。 2．2测量方法 粪便臭气是许多单一臭气物质复杂相互作用的产物，很难根据一种或数种主要成分来准确地 描述臭气的质和量。因此，通常以若干主要的粪便臭气物质的存在及其浓度来表明臭气总的质和 量，如一般用NH3、H2S和C02浓度表示畜舍的臭气含量嘲。目前，臭气的检测和测量通常依靠 两条途径：一是科学仪器法；二是感