2015沪教版高一上第二节《产业结构调整和劳动就业》word教案.docVIP

第二节 产业结构调整和劳动就业 第一框 产业结构调整及对劳动就业的影响 一、教学目标 1．知识与技能：通过学习，了解我国产业结构调整的具体内容，以及随着产业结构的变化引起的劳动力就业结构的变化。学会在情景材料、图表数据中获取信息、获得新知识的思考方法和技能。 2．过程与方法：通过自主学习与探究学习，提高学生的分析能力和判断能力，了解未来劳动力就业的主要方向。 3．情感、态度和价值观：正确认识产业结构调整对劳动就业的深刻影响，看清现阶段的劳动力就业方向。 二、教学准备 收集相关资料 1．教师收集《我国的苹果出口之路》相关资料，做好多媒体展示准备。 2．学生收集《安亭地区产业结构的深刻变化》相关资料，作介绍准备。 三、教学过程 【导入新课】 师：同学们知道世界公认的十大健康水果是哪些吗？ 生：苹果、梨、草莓、等等 师：苹果排名第一。现代医学资料研究表明，苹果的营养成分十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、B2等营养成分。中医也认为，苹果对治低血糖症和高血糖症有疗效。因此，世界市场对于苹果的需求非常大。 【多媒体显示】我国的苹果出口之路（1） 我国是苹果生产大国，产量居世界第一位，特别是中国烟台的苹果非常有名，但我国往年的苹果年出口量仅占总量的1%左右。出口量小的主要原因是质量差，大小不均，含糖量低，虫果率高，采后保质能力差，果实农药残留超标等。而且我国水果加工量仅占总产量的7.5%，水果的储藏能力也较低，不足总量的15%，烂果率高达25%以上，再加上高档果率不足5%，这必然造成普遍的卖果难，苹果出口量非常小。再来看远到而来的“洋水果”，个头大，外形美观，包装精美，价格也普遍比较高，如日本的红富士。日本的苹果加工量更是占到了总产量的23%，远远高于我国。 师：我国以往的苹果产量很高，出口量却很少，造成这种状况的原因有哪些呢？ 生：品种少，产品差，加工量较少等。 师：但是现在我们的苹果出口状况已经发生了变化。 【多媒体显示】苹果出口之路（2） 我国现在的苹果种类繁多，有富士、乔纳金、王林、北斗、新红星等，这些种类的苹果不仅产量丰富，而且个头大，外形美观，口感佳，抗病虫害能力强。 目前对于苹果这种水果的加工量也增大了，除了新苹果以外，我们还把苹果进行了各种方式的加工，最多见的是做成冷冻苹果，直接压榨成新鲜苹果汁或制成浓缩苹果汁，制成袋装的苹果薄片或脆片，或者苹果罐头，苹果果冻软罐头，脱水的苹果产品，甚至加工成苹果酒。 师：现在我们的苹果出口发生了这样巨大的变化，大家来说说为什么？ 生：各种优质的苹果种类出现了，改变了原来苹果口感差，外型不佳，抗病虫害能力差的质量问题；各种各样有苹果加工成的制品多了，如苹果汁、苹果罐头、苹果酒、苹果片等。 师：原来我们的苹果产量丰富，可是质量不好，而且品种单一。后来我们采取各种现代化科学培育的方式，如嫁接、选取国外优秀品种回国培育等方式，培育出了一批品种优良的苹果新品种。 苹果的种植技术也发生了改革，推广“大改型、强拉枝、巧施肥、无公害”四大苹果种植技术，使苹果产量连年增加。 我国是个农业大国，但是大部分地区进行的还是传统农业，我国已加入WTO，苹果等农产品的供给也出现了相对过剩的情况，农业产业结构调整已成为一个非常重要的问题。农业发展正面临着从传统农业向现代农业的重大转折。为了走发展高产、优质、高效农业的道路，最终完成我国由传统农业向现代农业过渡。我们要： 1．巩固和加强第一产业，提高农业现代化水平（板书） 举例：现代农业园区的建立，提高了农业现代化水平，对我们生活产生重要影响。如：一年四季蔬果飘香；水培养殖减少污染、新型播种技术减少人力提高产量等。 师：苹果从最初大都只经过初加工销售出口到现在被深加工成各种各样的产品出口，这与哪个行业的发展是密不可分的？ 生：工业的发展 【多媒体显示】图片显示 比较不同时期的苹果加工设备，从原来传统简单的初级加工设备，到现在一整套苹果加工现代化设备。 ? 师：苹果加工的变化说明了什么？ （归纳）整套现代化的苹果汁加工设备，在加工过程中全程电脑监控，如温度、压力的精确控制。工业信息化推进了苹果加工工业的发展。 工业要加快信息化步伐，以信息化带动工业化，以工业化促进信息化，走新型工业化道路。用高新技术改造传统工业，用先进技术装备替代原来设备；通过信息化建设，分析市场需要，优先发展对经济增长有突破性重大带动作用的新兴产业。人们首先了解了苹果汁这种产品有广阔的市场前景，苹果酒在东南亚市场很受欢迎等信息，然后推进了苹果酒加工业的发展 2．调整和提高第二产业，提高工业现代化水平，用高新科技改造和优化传统工业内部结构（板书） 【思考探究】假设你掌管着一家果品生产企业，通过互联网获得信息国外市场对苹果汁的需求很大，于是你积极邀请某国外苹果汁销售商来厂参