水产品中农药残留快速检测方法研究进展.pdfVIP

诅研报告圣 水产品中农药残留快速检测的方法研究进展 万译文，李小玲1曾春芳z 摘要：有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂、除草剂等正被广泛地用于农业生产中，但其大量 使用后对人、动物和环境产生的危害也日益严重。由于近些年来食品安全问题已经引起了越来越多人的 关注，对食品中有机磷农药残留的检测研究已经引起了包括我国在内的世界各国的重视。在总结前人工作 的基础上对水产品中有机磷农药常用的检测方法进行研究。 关键词：有机磷农药；气相色谱法；水产品 was usedin andmedicinefieldsas Al皓traet：Organophosphoruspesticidewidely agriculture，industry high to and becamemore efficientand insecticidesand theharm environment general herbicides，but human，animal residue of indifferentmatriceswereconductedindifferent severity．The countries，and analysesorganophosphoms for this summarizedthe methodsfor newmethodswere their many developed analysis．Inarticle，we analytical basedonthe researchworks． residues organophosphoruspesticide previous products Keywords：Organophosphorouspesticides；Gaschromatography；Aquatic 有机磷农药(OPs)作为一类高效、广谱的杀虫剂、除草剂等正被广泛地用于农业，但大量使用后对 人、动物和环境产生的危害也日益严重。有机磷农药对人与动物的毒性作用比较大，绝大多数有机磷农 药是剧毒的，它们经过皮肤、呼吸以及肠胃吸收等途径进入人体后，对体内胆碱酯酶的活性产生抑制作 用，因其可与胆碱酯酶迅速结合，形成磷酰化胆碱酯酶，使胆碱酯酶失去催化水解乙酰胆碱的能力，结 果使大量的乙酰胆碱在体内蓄积，导致神经处于过度兴奋状态而出现中毒症状IM。为此，世界各国投入 大量资金、人力和物力，一方面加强无公害绿色农药的研制开发和应用；另一方面，制定愈来愈严格的 农药残留限量标准来控制食品的质量，使食品的安全性得到提高。GB5127—1998食品中敌敌畏、乐果、 马拉硫磷、对硫磷最大残留限量卫生标准规定：原粮中敌敌畏≤0．1Ⅱ姚g、乐果≤0．05mg／l【g、马拉硫 磷≤8mgAg、对硫磷≤o．1mg，l【g，果蔬中敌敌畏≤0．2mg／kg、乐果≤1．0mg／l【g，其余两种不得检出。 本试验采用气相色谱法检测水产品肌肉中敌百虫、敌敌畏、乐果、氧化乐果、甲胺磷、杀螟硫磷等8 种有机磷农药残留量，研究了样品的提取、净化以及分析方法并用于实际样品的检测。本方法灵敏度优 于现有文献报道，可完全满足欧盟、美国FDA和Et本的限量要求。 1试验 1．1样品前处理 以5000 dmin离心10rain。吸取上层提取液至50mL梨形瓶中，重复提取一次，合并有机相，于一24℃ 下冷冻20min，取出梨形瓶后滤去凝固的脂肪。加入10 mL乙腈溶解残渣，再次冷冻过滤，合并提取液， 经旋转蒸发仪蒸至近干，加入1mL乙腈溶