野生水蕨菜栽培技术.pdfVIP

2008年 第19卷 第6期 广 西 园 艺 野生水蕨菜栽培技术 王玉芳 (临桂县宛田农业服务中心，广西 临桂 541112) 水蕨菜 (dipalazium esculentum Sw)又称龙头 水蕨菜具有较强的抗逆性和适应性，根系发达， 菜、拳头菜等，以叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩 移植栽培易成活。从野外把水蕨菜移植回后，把老化 叶柄供食，可食部分营养价值很高。据报道每kg食用 的根茎及须全部剪除，留下生长旺盛的顶端带有生长 蕨菜茎叶中，含有蛋白质 16g，脂肪4g，碳水化合物 点的一部分，新鲜叶柄保留2O--30am长，其余部分 100g，粗纤维13g，钙24mg，磷290mg，铁67mg。胡 的羽叶全部剪除。按株行距0．5m×0．7m或0．61TI× 萝 卜素168mg，维生素C35mg，各种氨基酸的含量也 0．81TI，每穴1～2株，把分出的茎段浅植于土壤表层 很高，其嫩滑可 口的食味成为家庭、酒楼的高档蔬菜。 中，种植后将土壤适当拍紧并淋定根水。 笔者几年来在临桂县义江河两岸宛 田乡宛 田村委宛 田 3 日常管理 村对水蕨菜进行人工栽培，材料来源于义江两岸的野 3．1 春季管理 生水蕨菜。现将水蕨菜人工栽培技术介绍如下： (1)初春务必在嫩叶长出前把衰老枯死的叶片剪 1 水蕨菜对温度、光照、土壤的要求 除，及时旖肥促生长，每15d施肥1次为宜，每667m 1．1 温度 每次用尿素15kg+复合肥5kg对水淋施或用稀释沼 温度对水蕨菜的影响很大，气温低于 1O℃时，就 气液淋施 。 不能 良好生长，最适宜温度18~27℃，但需有一定的 (2)春季是水蕨菜生长旺盛季节，除施肥外，还需 昼夜温差，一般以夜间温度比白天低5℃左右为宜。 适当地进行叶面追肥，可用叶面肥和磷酸二氢钾进行 1．2 光照 叶面喷洒 ，其喷洒浓度为 o．2 ～0．3 ，促使生长 水蕨菜喜蔽荫或散射光线中生长。在荫凉的环境 出叶片肥厚、油亮的水蕨菜。 下，潮湿、有机质丰富的土壤中生长时，可长得大而茂 (3)春季是分株移植的关键时期，分株最好在幼 盛。 叶展开之前进行，把过密的水蕨菜移植分株，有利于 1．3 土壤 其光合作用 。 水蕨菜常生长在潮湿的具有一定保持温度 ，空气 3．2 夏季管理 通透性好的地方，以沙质壤土为佳，土质呈偏酸性， 夏季气温高，主要是浇水和保持空气湿度，当气 pH值为5．5．-~7。 温急剧升高时，一般3～5d浇水1次，保持土壤湿润， 2 水蕨菜的栽培 降低地温。夏季气温高太阳光照强，可搭建遮阳网遮 2．1 园地的选择 盖，高度为1．82m。夏季也属雨水较多季节，雨后 选择的地块要求土壤耕层深厚，排灌方便，有机 注意及时排水 。夏季水蕨菜生长较旺盛，仍需保持充 质丰富的沙质土壤为最佳，环境质量符合无公害农产 足营养，施肥同春季管理 。 品产地环境质量标准要求，水质无污染。 3．3 秋季管理 2．2 整地、施基肥 秋季水蕨菜的生长速度变慢，水分要求 日趋减 一 般移植前10d整地，按畦面1．51TI宽深沟高畦