北京市设施蔬菜生产效率及结构分析-基于农户调研数据.pdfVIP

北京市设施蔬菜生产效率及结构分析 — — 基于农户调研数据 王 欢 穆月英 (中国农业大学经济管理学院，北京 100083) 摘 要：基于对北京市农户蔬菜生产的调研数据 ，运用数据包络分析 (DEA)对北京市农户蔬菜生产效率进行了分析，并对 大棚和温室两种设施蔬菜生产类型进行了对比分析。结果表明，现阶段北京市蔬菜生产整体效率水平较低，反映出农户技术 和管理水平较低的现状。同时对两类蔬菜生产设施进行对比后发现，现阶段大棚蔬菜生产更有效率，而温室生产的蔬菜则具 有更高的经济价值。 关键词 ：设施蔬菜；数据包络分析 (DEA)；蔬菜生产效率 近年来，随着北京市城市规模不断扩大，居民 3万hm。，占全市设施农业总播种面积的78．9％。 食品消费结构的快速升级，人们对蔬菜的需求量也 设施蔬菜收入为30．95亿元，占设施农业总收入的 越来越大。有关数据表明，2011年北京市常住人 67．9％。目前，北京市设施蔬菜生产有 3种类型的 口已达到2019万人 (国家统计局数据库)，全市 设施，分别是 13光温室、大棚和中小棚。其中最主 年蔬菜消费量约 l100万 t(王耀林，2012o由于 要的为大棚和31光温室，两者的播种面积、蔬菜产 蔬菜具有不耐贮藏、运输成本大、风险高的特点， 量以及蔬菜收入均 占到设施蔬菜整体生产水平的 因此保持京郊蔬菜的供给对保证北京市蔬菜供给的 90％以上。本文的研究对象主要针对这两类设施蔬 稳定性具有不可替代的作用。北京市的 “十二五” 菜生产 。 设施蔬菜作为一种现代化蔬菜生产模式，解决了蔬 到 目前为止，关于蔬菜生产的已有研究主要集 菜生产的季节性，在北京市本地蔬菜的持续供给中 中在以下几个方面：一是对蔬菜生产成本的分析。 占有重要地位，对解决北京市蔬菜供需矛盾具有重 如郄东翔等 (2011)对河北省各类型蔬菜生产的直 要意义。到2011年北京市设施蔬菜产量已经 占到 接成本、问接成本和人工成本进行了调查和分析， 全市蔬菜总产量的37％。 并据此提出了降低蔬菜生产成本的有效途径。项朝 同时，设施蔬菜的发展也关系到农民收入水 阳 (2012)通过对我国蔬菜生产成本收益的波动研 平的增加。设施农业是北京新农村建设的支柱产业 究，分析了我国蔬菜生产成本收益的现状，评价了 之一，也是京郊农民致富的首选产业 (陈春秀和刘 现阶段蔬菜生产中的问题并针对蔬菜生产成本风险 明池，2011)，而设施农业中最重要的一部分就是 提出了建议。二是对蔬菜生产模式的讨论。如索艳 设施蔬菜。2011年北京市设施蔬菜播种面积约为 青等 (2012)对衡水市建设生态友好型蔬菜生产模 式进行了探讨。三是对蔬菜供给的质量和数量问题 王欢 ，女，硕士研究生 ，专业方向：农业经济理论与政策 ，E—mail： abcwanghuan@ 163．com 的研究。赵明 (2011)通过对上海、江苏两地的蔬 通讯作者(Correspondingauthor)：穆月英，教授，博士生导师，专业方向： 菜生产发展状况的调研发现，加大政策支持力度， 农业经济理论与政策，E—mail：yueyingmu@cauedu．cn 严格实行菜地最低保有量制度可以提高大中城市蔬 收稿 日期 ：2014—03—28；接受 日期：2014—06—08 菜 自给能力。温晓玲 (2012)认为建设无公害蔬菜 基金项 目：现代农业产业技术体系北京市果类蔬菜产业创新团队项 目， 高等学校博士学科点专项科研基金项 目 (20120008110032)，公益性 生产基地，提高蔬菜质量，对青海省都兰县蔬菜生 行业 (农业 )科研专项 (201103001) 产的未来发展具有决定性作用。四是对蔬菜