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连续离子交换技术在功能糖生产中的应用 刘宗利，王乃强，张姝，王彩梅，杨海军 (保龄宝生物股份有限公司，山东禹城251200) 摘要：本文阐述了连续离子交换技术的工作原理、特点及其在功能糖生产实践中的应用情况，并与传 统的间歇式离子交换技术进行了比较。 关键词：连续离子交换；间歇式离子交换；功能糖；低聚半乳糖；树脂再生 The ofcontinuousion appliance exchange in production O¨gOsaccharide L[U Zong-li，WANGNai-qiang，ZHANGShu，WANGCai-mei，YANGHai-jun 25 (BaolingbaoBiotechnologyCo．，Ltd．，ShandongYucheng1200) the andcharacteristicsofcontinuousion the ofcon— Abstract：Describedprinciple exchangetechnology，andappliance tinuousion in and contrastadvancebetweentheintermittentstatic byexperiment exchangeoligosaccharideproduction bedandcontinuousionic bed． exchange ion staticion words：continuous Key exchange；intermittent regeneration 交工序中，需要两套设备并联，一套正常运行， 1前言 另一套进行树脂再生，交替进行，设备规格较 大。用这种间歇式离子交换技术进行物料的精 功能性低聚糖(简称“功能糖”)，是指对机 制，存在操作繁琐，树脂再生时间难以控制，树 体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由 脂再生所需酸碱及冲洗水用量都很大，水压不易 2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的 低度聚合糖。它们是肠道有益菌的增殖因子，在 控制，产生的废液量大，树脂易流失以及物料品 质不稳定等缺点旧一。 人体胃肠道内不被消化吸收而直接进入大肠内为 双歧杆菌等有益菌利用的低聚糖，主要包括：低 聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖 2连续离子交换技术介绍 和水苏糖等。在全球性的保健品热潮中，功能性 连续离子交换(ISEP)技术是一种连续式的 低聚糖由于其功能的多样性和独特性，作为一种 离子交换技术，可用于分离、精制和回收各种工 功能性食品基料而受到消费者的青睐。 业用水及其他溶液旧j。ISEP系统由一个转盘和 在功能糖生产工艺过程中的精制工序，为去 30个短小树脂柱组成，这些树脂柱按环形布置在 除产品中的无机盐和有机杂质，通常都采用传统