黄伞的生物学特性与病虫害防治.pdfVIP

维普资讯 中 国蔬 菜 CHINAVEGETABLES 黄伞的生物学特性与病虫害防治 李翠新 张国庆 何永珍 黄伞 [Pholiotaadiposa(Fr．)Que1．]又名多脂鳞 部常弯 曲。菌环淡黄色 ，毛状，膜质，生于菌柄上 伞 、黄蘑 、柳蘑 ，属担子菌门层菌纲伞菌 目球盖菇科 部 ，易脱落。孢子椭圆形或长椭圆形，锈色，光滑。 鳞伞属 ，是一种食药兼用真菌。黄伞原为野生食用 菌丝生长初期 白色或浅黄色，纤细且长；随后逐 菌 ，分布于黑龙江、吉林 、云南 、山西、陕西、河南 、河 渐变成深黄色或黄褐色，粗壮紧密 ，具有横隔和锁状 北 、甘肃、新疆等地 ，8—10月生于杨 、柳 、桦等阔叶 联合 ，并形成浓密的气生菌丝 ；生理成熟时有大量深 树树干上。子实体色泽金黄 ，菌盖、菌柄上布满褐 黄色至褐色水珠状分泌物，前端形成菌索状。 色鳞片，肉质肥厚 ，滑嫩爽 口，风味独特 ，富含蛋 白 2 生物学特性 质以及多种维生素和微量元素。子实体 多糖对小 2．1 温度 黄伞是变温结实的木腐型食用菌。菌 白鼠肉瘤 s180和艾氏腹水癌的抑制率达 80％～ 丝生长温度 5～35℃，最适温度23～26℃，超过 28 90％，同时对葡萄球菌 、大肠杆菌、肺炎杆菌和结 ℃菌丝体变黄，生长受到抑制。黄伞对温度有较强 核杆菌的感染有预防作用 。目前 ，黄伞已被驯化并 的耐受能力 ，在 50℃下可 以存活 12h(小时)。菌 实现人工栽培 ，对其生物学特性的研究以及对栽培 丝体可 以在一2℃下存活，当温度 回升后可以继续 过程中的病虫害进行防治显得 日益重要。 生长。原基分化和子实体生长温度为 8～18oC，最 1 形态学特征 适温度为 15～18oC，有的品种在 21℃仍可以分化 黄伞子实体单生或丛生 (图 1)，菌盖直径 5～ 出原基。温度刺激有利于原基分化和子实体形成 。 12am，初期半球形，边缘常 内卷 ，后渐平展。菌盖 同时，由于黄伞子实体形成 的温度范 围窄，如果栽 色泽金黄至黄褐色 ，表面湿润时粘滑，有褐色平伏 培过程中温度控制不当，会严重影响产量。 状鳞片或 白色鳞片，中央较密。菌 肉 白色至淡黄 2．2 湿度 黄伞 菌丝在培养料含水量 50％ ～ 色。菌褶密集，浅黄色至锈褐色 ，直生或近弯生，稍 75％时都能正常生长，含水量60％一65％时菌丝 密。菌柄粗壮 ，纤维质，长 5～15am，粗 1～3am， 生长茁壮 。菌丝生长阶段，发菌室空气相对湿度以 圆柱形 ，中实，有 白色或褐色反卷的鳞片 ，稍粘 ，下 60％～70％为宜 ，过高容易被杂菌污染。出菇期 间要求空气相对湿度80％～85％，湿度过低 ，子实 体干瘪 ，菌盖上粘液少 ，难 以长大 ；湿度过高，容易 开伞 、菌盖发育不良。 2．3 空气 黄伞是好氧型真菌 ，在发菌和出菇阶 段都需要充足的氧气。发菌时室 内二氧化碳浓度 高于0．2％时，需要通风换气 ，否则会抑制菌丝生 长。在菌丝体生长成熟后 ，适 当提高二氧化碳浓度 图1 黄伞子实体 有利于原基形成。子实体生长阶段 ，一定浓度的二