新鑫绿源(壳聚糖)的抑菌作用及在农业中的应用.docVIP

新鑫绿源（壳聚糖）的抑菌作用及在农业中的应用 壳聚糖由甲壳素经脱乙酰度提取而来，是自然界中最丰富的天然高分子化合物之一，也是第二大含氮化合物，是地球上唯一一种与人体最具有亲和力的动物纤维。 近20年国内外壳聚糖开发应用研究十分活跃。总的来讲，美国和日本在其应用研究上发展较快，尤其在抑制植物病害方面美国已作了较为系统的研究，但其原料加工还是从我国进口。我国在此方面的研究起步并不晚，主要问题是，研究重复，开发力度分散，多数研究者未及时将研究成果推广应用，或虽有应用，但产品档位较低且规模不大，产业化程度不高，这些因素致使目前我国在农业生产中壳聚糖产品所占的份额微乎其微。现在市面上多数为甲壳素和寡糖素。 我公司（陕西新鑫绿源农业科技有限公司）主要的原料来源是阿拉斯加深海雪蟹，自主研发应用，而非普通下角料；自公司成立至今，始终坚持每到一地每一作物品种先验证，其在不同作物上都有着独特的功效。 我公司在农业方面，利用壳聚糖为原料，采用先进生物技术萃取，并添加多种微量元素（植物生长所必需）精制而成的肥料，因其在农业方面所取得了良好效果。不仅能使作物长势好，植株健壮，光合作用增强，而且在抗逆性、抗病虫害方面也表现出明显效果，尤其是抑制植物病害方面，可以诱导植物产生广谱的抗性，诱导植物的自身防卫反应，诱导植物抗性蛋白的产生、诱导木质素形成和诱使植物产生愈创葡聚糖、增强植物细胞壁同时改变植物的酚类代谢；此外，对作物品质的改善食品营养和经济价值提高都有较大的意义。 壳聚糖对果蔬的保鲜作用表现出以下一些特点： ①在果蔬的表面形成一层很薄的半透膜，阻碍果蔬的蒸腾作用，从而减少水分的损失和果蔬的失重。 ②壳聚糖膜具有选择通透性的特点，能阻止O2进人膜内，并限制CO2排出膜外，同时允许水果在储存期间乙烯从膜内逸出，使膜内保持较高浓度的CO2，抑制其呼吸作用，较好地保持水果鲜艳的颜色和硬度。 ③能阻止一些果蔬在储存期间糖分和含酸量的下降，甚至能提高维生素C的含量。 ④壳聚糖能降低储存期间果实的脂氧合酶(LOX)的活力，从而抑制丙二醛(MDA)的产生，提高细胞膜的稳定性，防止细胞的脂膜过氧化及内容物的渗漏。 ⑤壳聚糖能显著提高果蔬中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，减少自由基对细胞膜的损伤，从而延缓细胞的衰老，即延长了储存期。 ⑥由于壳聚糖膜限制了果蔬的呼吸作用，减少了储存期间果蔬的“发汗”现象，减少了果蔬表面的水珠，使病原菌不易浸染果蔬。 ⑦壳聚糖能诱导果蔬产生一系列防御反应机制，如堵塞皮孔，产生植保素、果实细胞壁加厚、阻碍病原菌侵袭。 ⑧壳聚糖具有对革兰阳性菌和革兰阴性菌的抑菌作用。壳聚糖及其衍生物具有很好的保鲜、防腐作用，如果作为冷藏和气调的辅助手段，则可能是比较合适的。 芒果 壳聚糖涂膜不仅能保证芒果储藏期间组织结构的完整性，同时也有效阻止了SOD活力下降和维生素C含量下降。 壳聚糖对植物适应性广，亲和性好，无毒无副作用，对人畜无害，能够生物降解，在土壤中不板结土壤，可缓慢降解为小分子碳水化合物，对环境无污染，是一种优良的纯天然生态制剂。 一、在农业应用上的作用 1.1促进根系生长 它能促使植物种子提前发芽。根系发达，根毛、须根、次生根数量大大增加，根乃植物之本，根际发达，会增强植物的吸肥吸水能力，增强抗旱、抗倒伏能力，增强免疫力，达到粗壮多结果之目的。 1.2活化根际状态 壳聚糖能充分活化根际状态，溶解养分分子，迅速形成土壤溶液，使氮、磷、钾等养分能得到植物充分有效地吸收。 1.3缩节粗壮 研究发现，壳聚糖具有调节植物发育的功能，壳聚糖是一种天然的植物生长调节剂，能发根促茎，使茎缩短，粗壮旺盛，有利于养分最大限度地供应果实，其中微量元素在甲壳素的螫合下，容易被果实吸收，从而增加蛋白质、氨基酸的含量，从根本上改善品质。 1.4杀菌能力强 壳聚糖易于成膜的特性替代种衣剂，可保护种子正常发育。用于种子贮存，可减少种子处理程序，经济实惠。研究表明，壳聚糖及其降解产物对土壤、种子有极强的杀菌作用，能强烈抑制有害真菌菌丝如霜霉菌、胞囊菌等。 1.5改良土壤 使用壳聚糖作添加剂，可使土壤有益菌如放线菌增加1000倍、有害菌如镰刀菌及线虫类等显著减少，增强土壤供肥能力，从根本上改良土壤，根治板结，提高土壤有机质含量，促进土壤中有益微生物的生长，便于连作。起到同时存在、相互关联、协同作用。 1.6提高肥效 壳聚糖具有溶液粘稠、易于成膜的特性。其极强的成膜功能，能延缓肥料元素的释放，减少养分的损失而大大提高肥效，这样能从根本上解决肥料的浪费，节约资金，保护环境，有益于人类健康。 1.7增强免疫能力 壳聚糖在韩国、日本被誉为“植物疫苗”，可见其对作物所起的作用。壳聚糖能使植物抗菌抗病毒能力增强，改变植物生长机理，增强调节系统的免疫功能，从而保证植物的正常生长发育。用