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色 谱 实 验 Chromatography 江 南 大 学 2 0 0 3 年 3 月 目 录 色谱实验室注意事项--------------------------------------------------------2 实验一 色谱仪器介绍与演示实验---------------------------------------3 Introduction of Chromatographic instruments and techniques 实验二 有关色谱参数的测试及计算------------------------------------4 Determination and calculation of GC parameters 实验三 保留指数定性实验------------------------------------------------7 Qualitative analysis (determination of Kovats index) 实验四 色谱柱温度对分离度的影响------------------------------------8 Contributing factor for Resolution (Column temperature) 实验五 毛细管气相色谱分离白酒中的微量香味化合物-----------10 Separation of trace content of flavor components in distilled spirit by open tubular column 实验六 食品中脂肪酸甲酯衍生物的制备和分析---------------------12 Preparation and determination of Fatty Acid Methyl Esters(FAME) 实验七 毛细管气相色谱法测定风油精中樟脑、薄荷脑和水杨 酸甲酯的含量-----------------------------------------------------13 Quantitative analysis of camphor, menthol and salicin acid Methyl Esters in essential balm by open tubular colum 实验八 液相色谱测定食品中的维生素A和维生素E---------------15 Determination of Vitamin A and E in dairy product by High Performance Liquid Chromatography 实验九 高效液相色谱法测定果汁中糖含糖---------------------------17 Determination of Saccharide in juice by HPLC 色谱实验室注意事项 实验室必须保持清洁、整齐、安静。 实验室内严禁烟火。 实验室内不应有腐蚀性气体、强烈的机械振动和电磁干扰。 电机应接地妥当。 色谱实验室内常用的高压钢瓶颜色(color of gas cylinder)： 氧气(O2)——天蓝色（blue） 氢气(H2)——深 绿 色(green) 氮气(N2)——黑 色(black) 压缩空气(Air)——黑色(black)氩气(Ar)——灰 色(gray) 氦气(He)——棕 色(brow) 5。氧气瓶及其专用工具严禁与油类接触，与明火距离不小于10米。开启高压气瓶时，操作者须站在侧面，严禁敲打气瓶。气瓶的剩余残压一般不小于kg/cm2，决不能用尽。 实验一 色谱仪器介绍与演示实验 Introduction of Chromatographic instruments and techniques 目的(Objective) 熟悉并了解目前色谱领域相关设备如GC、HPLC、GC/MS、HPLC/MS等各各种仪器设备的有关性能、主要特点、操作技能，以及应用范畴，为以后的具体实验操作和科学研究打下基础。 要求 随着科学的不断发展，色谱技术越来越成熟完善，在理论和方法研究方面日益丰富和深化，仪器和相关配置也日益完善和现代化，应用范围方面更是日益广泛。在当前前沿的学科领域，如生命科学、能源科学、环境保护、有机和无机新型材料，色谱的应用都占有重要的地位。因此要求学生理论联系实际，以强化应用为重点，在学习了色谱的基本理论的基础上，通过参观我校的各种色谱仪器，及实验室技术人员的相关应用方面的介绍和实机演示实验，增强对各种色谱仪的感性认识，并熟悉其应用范围的发展趋势。 内容