复方中药健胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响【参考资料】.pdfVIP

2014年第 8期 檀晓萌：复方中药健 胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响 复方中药健胃促长剂对肉仔鸡鸡肉品质的影响 檀晓萌，张楠楠 ，郝二英 ，贾淑庚 (河北农业大学动物科技学院，辽宁 保定 071000) 摘 要 ：为了探讨复方中药健 胃促长剂对肉仔鸡鸡 肉品质的影响，本研究按照单因子试验设计 ，将体重接近的 160只14日龄AA肉鸡随机分为4组，每组 10重复，每重复4只。其中1组为空白对照组，饲喂基础 日粮；2、3、4组为试 验组。从 15日龄起，分别在基础 日粮添加0．5％、1％、2％复合健 胃促长剂，连续饲喂3周。测定各组肌 肉的pH、滴水损 失、鸡肌 肉的丙二醛含量 (MDA)以及总抗氧化能力 (T—AOC)。结果表明，试验组肉仔鸡24h滴水损失率、45rmn pH、24hpH较对照组有改善趋势(P0．05)，48h滴水损失率差异显著(p0．05)，0h与48hMDA、T—AOC差异 显著(P0．05)。结果显示在肉仔鸡 日粮 中添加复合绿色健胃促长剂对肉仔鸡肌肉品质无不良影响。 关键词：复方中药；肉仔鸡；鸡肉品质 中图分类号 ：$831