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我国越橘属植物在食品领域中的综合利用 刘军波 赵芸 邹礼根 姜慧燕 ( 杭州市农业科学研究院，浙江杭州310024 ) 摘要：本文探讨了越橘属植物的种类、分布及营养功能成分，重点综述了乌饭树、蓝莓等典 型越橘属植物资源综合利用的现状，为今后越橘属植物资源的研究与产品开发提供参考、借 鉴，具有一定的指导意义。 关键词： 越橘；乌饭树；蓝莓；综合利用 Application and development prospects of Vaccinium plants in the field of food Junbo Liu Yun Zhao Ligen Zou Huiyan Jiang (Hangzhou Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou310024,China) Abstract ：Nutrition and functional components, species and distribution of vaccinium plant were discussed in this pape