均匀设计法优化微波辅助提取牛蒡菊糖工艺.pdfVIP

维普资讯 福建农林大学学报 (自然科学版) 第35卷 第3期 JournalofFujianAgricultureandForestryUniversity(NaturalScienceEdition) 2006年5月 均匀设计法优化微波辅助提取牛蒡菊糖工艺 罗巅辉，王昭晶 (华侨大学生物工程与技术系，福建泉州362021) 摘要：对从牛蒡中提取菊糖的工艺条件进行了研究．在提取过程中，通过单因素法分析了几个主要因素——料液质量比、微 波提取功率和提取时间、水提取温度和提取时间对提取率的影响．在单因素的基础上，通过均匀设计法对微波辅助提取牛 蒡菊糖的工艺条件进行了优化，得到的最佳提取工艺条件为：料液质量比1：35、微波提取280s、95℃热水提取 15min，提取 率可达93．6％． 关键词：牛蒡；单因素试验 ；均匀设计；微波 中图分类号：TS201．1 文献标识码：A 文章编号：1671-5470(20o6)03-0329-04 Optimizingthemicrowaveassistantextractionprocessofinulinfrom Arctium lappaL．by uniform design LUODian—hui，WANGZhao-jing (DepartmentofBioengineeringandBiotechnology，HuaqiaoUniversity，Qunazhou，Fujian362021，China) Abstract：Somemainfactorsincludingratioofsolidtoliqmd，microwavepower，microwaveexactingtime，waterexactingtempera- turenadtimewerestudiedbyusingsinglefactornaalysismethod．Theoptimalprocessingconditionsofextractionofpolysaccharides wereobtainedbyuniform designasfollows：ratioofsolidtoliquid1：35，microwaveextracting280s，waterextractingtemperature 95℃ nadextractingduration15min．underwhichthecxtrationratioofinulinWaS93．6％． Keywords：Arctium lappaL．；singlefactoranalysismethod ；uniform desing ；microwave 牛蒡(ArctiumlappaL．)是菊科牛蒡属2年生草本植物，普遍分布于全国各地¨]．牛蒡是较好的药食 同源植物，含有多种生物活性物质，有健胃、益气、利尿、泻下、滋阴壮阳、清热解毒、抑菌消炎之功效 ； 牛蒡也适用于糖尿病患者食用，因为牛蒡中的菊糖属于不消化性碳水化合物，有利于减少糖尿病人对胰岛 素的依赖性和需要，控制血糖水平，长效释放能量还可以预防糖尿病人的低血糖 】． 目前，牛蒡作为一种新、特蔬菜，已出口日本及欧洲，但国际市场对出口牛蒡规格要求较高，造成等外 根被当作废物大量抛弃．据报道[3J，牛蒡根中菊糖含量很高，而从牛蒡根中提取菊糖的方法多为传统的热 水浸提法，使得菊糖的提取率较低．目前，利用微波辅助从牛蒡根中提取菊糖的研究在国内外尚未见公开 报道，微波加热是靠微波电子管发出的电磁波感应生电，后转化成分子的动能而发热，具有快速、高效、安 全的特点，应用微波加热提取手段，能较大程度提高多糖提取率 ]．本试验以牛蒡根为原料。利用微波辅 助热水提取菊糖，并应用均匀设计法对工艺进行优化，旨在为牛蒡的开发利用和牛蒡菊糖的工业化生产提 供参考． 1 材料与方法 1．1 材料 牛蒡根产 自福建漳州漳浦县深土镇． 所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水．所用设备包括 DK一$2-4型电热恒温水浴锅、LD4—2离心机、SHI— MADZU分析天平、RE．52AAA旋转蒸发器、SHB一Ⅲ循环水式多用真空泵、PHS-25酸度计、78HW一1型恒温 磁力搅拌器、721可见分光光度