渔业的休闲产业特性及其开发条件与模式.pdfVIP

维普资讯 2007年第 5期 中国渔业经济 产业经济 No．5，2007 ChineseFisheriesEconomics IndustrialEcomomics 渔业的休闲产业特性及其开发条件与模式 柴寿升，马 宁 (中国海洋大学，山东 青岛 266071) 摘 要：传统渔业属于第一产业范畴，但渔业也具有休闲产业特性，且表现形式多种多样。传统渔业与休闲 业有机结合产生了休闲渔业，开辟了渔业新领域，是渔业经济可持续发展的有效途径。休闲渔业的开发不能随意 进行，必须具备相应的发展条件并采取适当的开发模式。 关键词：休闲渔业；开发条件；开发模式 中图分类号：F326．56 文献标识码 ：A 文章编号：1009．(2007)05．0009．03 传统渔业的产业特性 二、渔业的休闲产业特性及其表现形式 渔业概念通常分为广义和狭义两种。传统渔业的 渔业是生产多种产品的产业部门，但从广义上讲，渔 概念一般是狭义的，是指从事水域生物资源 的捕捞、 业产出不仅仅是一种实物，更应该看作是一种服务。尽管 繁殖、培育和生产等的各种行业，包括水产品捕捞业、 传统渔业生产主要是为了获得渔产品本身，但仍有部分是 养殖业和初级加工业。 出于消遣、娱乐目的，呈现出较为明显的休闲特性。 水产品捕捞业和养殖业是 以水域为生产场所 ， 渔业的休 闲特性在历史上很早就有所体现。商周 投入资本、劳动力等生产要素以获得产品的一个部 时期，姜太公垂钓渭水之滨，“愿者上钩”的闲情逸致 门，属于第一产业 。其对 国民经济所起的作用，主 酣畅淋漓；元末明初 ，罗贯中 “白发渔樵江渚上，惯 要是 向国民提供食物，特别是动物性蛋 白质食品。 看秋月春风，一壶浊酒喜相逢 ，古今多少事，都付笑 在畜牧业 尚不发达 的时期，动物性蛋 白质的供给大 谈中”的超脱与澹泊，令今人扼腕赞叹。此外，在中 部分依赖于渔产品。近几十年来，由于人们食物结 国，观赏鱼如金鱼等的养殖也是源远流长，至今已有 构的变化，禽畜产业的发展，渔业在国民经济中的 2000多年的历史。 作用有所下降，但仍有大约 50％的动物性蛋 白质来 自 渔业 的休闲特性形态各异， 日益呈现出多样化、 于渔产品。 多元化、个性化的特征，可谓无时无处不在。总体而 水产品的初级加工业则主要是指 由于渔获物的 言，主要表现为以下几种形式： 易腐性而进行的冷冻、保鲜以及腌制等过程。如果渔 (一)运动健身——游钓活动方兴未艾 获物腐败变质，就会部分甚至完全失去其财富效用和 游钓融休闲和竞技于一体，是一项陶冶情操、有 使用价值，即使没有腐败变质，若鲜度下降，其利用 益人们身心健康的体育活动，随着社会经济的发展和 效果也会大打折扣。因此，在无保鲜措施时，渔场利 人 民生活水平的提高而 日趋活跃，是渔业休 闲化的主 用和和渔产品流通往往受到很大的制约，渔业只能是 要形式。据相关资料显示，游钓 已成为美国人休闲活 区域性的生产和地方性的消费。水产品加工技术的发 动的重要内容，目前全美共拥有游钓船 (艇)1500多 展，促进了渔场的远洋化、流通的广域化 以及水产品 万艘，比专业渔船多几十倍，政府和个人用于渔业休 的大量贮藏，为渔业的发展壮大创造 了条件 。 闲的投资是用于生产的几百倍；1982年全国游钓爱好 广义的渔业除