植物铁代谢及植物铁蛋白结构与功能研究进展.pdfVIP

第24卷第8期 生命科学 Vol. 24, No. 8 2012年8月 Chinese Bulletin of Life Sciences Aug., 2012 文章编号：1004-0374(2012)08-0809-08 主要研究领域：食品化学与营养；金属酶催化机制；金属蛋白结构与功能； 蛋白纳米材料。主要研究内容包括 ：(1) 植物铁蛋白结构、功能、细胞内的稳态 平衡调控分子机制、及其作为铁营养补充剂的分子吸收代谢途径研究；(2) 高结 合量锌肌动蛋白结构、功能及及其作为锌营养补充剂的分子吸收代谢途径研究； (3) 以铁蛋白为载体的其它纳米矿物质营养补充剂的制备、表征及吸收机制研究； (4) 以铁蛋白为载体的高选择性抗肿瘤药物的制备及功效评价。