植物源杀菌剂的筛选.pdfVIP

维普资讯 江西农业学报 2008，20(9)：70～73 ActaAgnculturaeJiangxi 植物源杀菌剂的筛选 杨静东1,3，胡梁斌 ，周威 ，黄长干 ，石志琦 (1．江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所，江苏南京210014；2．河南科技学院食品学院，河南新乡453003 3．江西农业大学 理学院，江西南昌330045) 摘 要：以80％乙醇和丙酮为溶剂，提取 l9种区域性植物和 66种中草药的活性成分，用琼脂扩散法对其进行抑菌活性 测定。结果表明，在生药浓度200mg／mL条件下，有 10种提取物对大肠杆菌有抑菌活性，7种提取物对金黄色葡萄球菌有抑 制茵活性，其中石榴皮、五倍子、没食子、肉桂、丁香5种提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球茵都表现 出了很强的抑制作用 (DIZ~20mm)，用两倍稀释法测定这5种提取物的最小抑菌浓度 (MIC)，发现抑茵活性只与提取物