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来一桶老坛酸菜牛肉面 营销策划书 团队：翠花小姐 目录 当前市场情况分析………………3 方便面行业市场背景分析………………………3 方便面市场消费者分析…………………………5 方便面市场竞争状况分析………………………7 “来一桶老坛酸菜牛肉面”产品分析…………9 结论总述…………………………………………10 机会与问题分析…………………10 竞争机会分析……………………………………10 竞争问题分析……………………………………11 营销策划方案……………………11 营销地点…………………………………………11 营销对象…………………………………………11 营销目标…………………………………………11 营销战略…………………………………………11 营销具体方案……………………………………11 营销活动预算……………………………………12 一、当前市场情况分析 方便面行业市场背景分析 A、方便面市场发展历史概况 中国的第一袋方便面于1970年“诞生”在上海益民食品四厂，但产量非常小，而且当时的国民经济发展水平和计划经济体制，不可能为方便面行业的发展成长提供良好的条件。中国方便面行业的真正起步是从上个世纪八十年代中至九十年代初，当时:中国国内的市场经济体制虽然还未完全形成，但改革开放已有近十年的时间，人们饮食习惯及消费观念已能接受方便面这种“新生事物”；加之GDP的快速增长，人们消费能力的提高也使对方便面的需求成为有效需求。在这种环境下，国内的方便面生产企业如雨后春笋般发展起来。1990年前后，光北京，广州两地就有100多条方便面生产线，但这些方便面生产企业普遍规模小，没有长远的企业规划，产品品质差，口味和调料单一，而且对营销基本不做投入一产品的包装十分简陋，没有相应的广告宣传，更没有营销人员，产品的销售完全停留在自然消化状态。所以，可以这样说，1992年前，这些生产方便面的小企业就是在这样的一种状态中浪费时间，输送出一包包的劣质产品，也错过了其自身的大好发展机会。直到“康师傅”进入市场，中国国内的方便面行业才进入了快速的发展轨道。应该说，1992年以后，中国国内的方便面市场发展速度是很快的。有数据显示至2005年:国内的方便面生产企业已达到1200多家，生产线达到了1800多条；而且据调查，超过67.5%消费者在过去一年中吃过方便面(数据来自于AC尼尔森公司的调查报告)，很少有食品能达到这么高的渗透率。现在，我国国内市场上的方便面品牌众多，包装精美，口味丰富，档次各异，已发展为一个成熟的快速消费品市场。 从2001年以来我们的方便面市场规模持续增长，成长率除2004年较差外，每年维持在20%左右，至2005年，市场总量达到330亿包：有数据显示，从2004年开始，中国国内的方便面的消费总量就已跃居世界第一，并且消费总量超过了世界消费总量的40%，而且这一比例还会上升。中国的方便面之所以消费量这么大来源于：第一，中国的十几亿人口的消费需求形成了世界上潜力最大的消费品市场；第二，中国人有超过一半的人口喜吃面食；第三，中国近几年来经济和GDP的高速增长带动了城乡居民的可支配收入的增长，这使城乡居民的需求变为了有效需求。 然而，国内的方便面市场还远未达到饱和。因为中国的方便面消费虽然总量较大，但和发达的国家和地区相比，中国的人均消费量仍处于较低的水平。有数据显示：现在，内地每年的人均消费方便面在20包左右，而韩国的人均消费量是40包，日本的人均消费则是80包。之所以有这样的差距是因为方便面是现代人们快节奏的生活而产生的一种正餐的替代品，即：方便面的消费量和经济发展的水平是相关联的。可见国内市场的发展潜力了。从这方面来分析，国内的大城市有望快速地赶上韩国、日本的消费水平。有专家分析，人均消费方便面在30包以下，市场都入处于高速成长期，只有达到了30包以上，市场才会稳定下来。 B、方便面产品的各细分市场概况 方便面产品分为：容器面、高价袋面、平价袋面和干脆面这四个细分的产品市场，分别针对不同的消费者群体。容器面是最高档次的产品，主要针对高收入群体，旅行者，娱乐场所的消费者，城市单身群体等；高价袋面次之，所针对的消费者群体是学生，厂矿的工作人员等；平价袋面是针对城市低收入群体，农村的消费者；而干脆面则是满足部份消费者要求干吃方便面的需求，很大部份的消费者是少年儿童。 a、容器面的成长速度基本和整体市场的成长速度持平，其在总体市场中所占的比例也呈持续上升态势。 原因分析：容器面的增长来源于人们生活水平的提高，对高品质的产品的需求的增加。在未来的几年中，这部份的产品发展潜力大。而且其的高产值也能为企业带来丰厚的利润。 b、平价袋面的成长速度不仅大于整体市场的成长速度，而且是所有细分市场的产品中成长率最高的，其在总体市场的比例也上升很快。所以，可以