墨旱莲黄酮类化合物的水提取研究.pdfVIP

维普资讯 《广州食品工业科技》 GuangzhouFoodScienceandTechnology Vo1．20No．3(总 81) — — — — — — — — — _ - _ _ — — — — — — — — — — — - — — — — — ● — ● _ _ _ ● - — — — — — — — — — — _ — — — — — — — — — — — — - - _ - — — — _ — — — ● — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — ● — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — _ ● — ● - — ● - ● — — — — — — - — _ - _ ● _ _ 一 中图分类号：R284．2：文献标识码：A：文章篇号：1007—2764(2004)O3—0021-o7 墨旱莲黄酮类化合物的水提取研究 林朝朋 芮汉明潘艳丽 (华南理工大学食品与生物工程学院，广州 510640) 摘 要：本文对墨旱莲的茎部和叶中黄酮类化合物的提取率进行了对比，并通过单因素分析和正交试验设计确定了墨旱莲黄酮类 化合物的最佳提取工艺条件。 关键词：墨旱莲；黄酮；提取 StudyonWater-extractionofFlavonefrom EcliptaAlba． LinChao-peng，RuiHan-ming，PanYan-li (FoodandBio-engineeringCoHege，SouthChinaUnive~ityofTechnology,Guangzhou，510640) Abstract：Inthispaper,theratioofflavonefrom culm andleafinEcliptaAlba．hadbeencompared．Theoptimum extractiontechnologyof flavonefromEcliptaAlba．wasobtainedbysinglefactorandorth0gonaltest． Keywords：EcliptaAlba．；Flavone；Extraction 墨旱莲为菊科鳢肠属植物的干燥地上部分，又名 墨旱莲：购于广州市药材公司，烘干后用粉碎机 旱莲草、水旱莲等。中医用其滋补肝肾，凉血止血， 粉碎，待用。 现代药理研究证明墨旱莲还具有止血、保肝、免疫调 1．2 标准曲线的绘制 节、抗诱变以及抗菌抗炎等作用l2】。墨旱莲作为卫生 分别精密吸取芦丁标准溶液 (0．264g／1)1．0、2．0、 部批准的食品新资源，在民间的应用非常广泛，有 “亦 3．0、4．0、5．0、6．Oral置于25ml比色管中，用30％乙 蔬亦药”的说法l3】。现已从墨旱莲中先后分离到芹菜 醇溶液补充至 12．5ml，加入5％亚硝酸钠溶液0．7ml， 素 (apigenin)、木樨草素(1uteolin)、槲皮素 (quercetin) 摇匀，放置5min后，加入 10％硝酸铝溶液0．7ml，摇 以及apigenin-7-0一glucoside和 luteolin一7-0一glucoside 匀，5min后再加入 1mol／1氢氧化钠溶液5ml，摇匀， 等黄酮类化合物，药理学证明墨旱莲具有免疫调节作 用 30％乙醇溶液稀释至刻度，lOmin后用分光光度计 用的分子基础是其黄酮类化合物口】。但有关墨旱莲黄 在波长51Onot处进行测定，以试剂为空白参比。得到 酮类化合物提取的研究报道甚少。本文探讨了墨旱莲