对饭店企业大学生员工流失的思考.pdfVIP

年 第 卷 第 期 科技情报开发与经济 SCI-TECHINFORMATIONDEVELOPMENTECONOMY 2006 16 6 文章编号: ( ) 收稿日期: 1005-6033200606-0206-03 2005-10-27 对饭店企业大学生员工流失的思考 苗 良 (中国矿业大学文法学院,江苏徐州, ) 221008 摘 要:现阶段饭店企业的大学生员工流失严重,对企业造成了严重的影响。从饭店管 理的角度分析了造成大学生员工流失的原因,并提出了相应的对策,包括坚持以人为 本的管理理念、提高管理者的素质、实行学历津贴和语言津贴等。 关键词:饭店企业;员工流失;管理理念 中图分类号: 文献标识码: F719.3 A 聘大学生 168名,到目前已流失 111名,流失率为66.1%,其中进饭店不 1 饭店企业员工流动与流失的概念 到 年流失的大学生有 名,占流失人数的 。有个别饭店连续 年 1 81 73% 3 新招聘的大学生几乎无一例外地在 年内流失。 1 员工流动包含流进、流出和内部之间的流动,而员工流失则是指员 那么大学生员工的严重流失对于饭店有多大的影响,是不是真的如 工的流出。由于人们将员工在部门或岗位间的流动视为正常的组织行 有些经营者所说“完全可以忽略”呢?下面将简单谈一下大学生员工流失 为,因此每当人们在使用员工流动这一术语时,通常是指员工的流进和 对饭店的负面影响。 流出,通常表现为饭店聘进新员工以弥补因离职和辞退造成的不足。饭 店员工的流动率是指在一定时期内(如一年或一个月)离店员工人数占 4 员工流失对饭店的不利影响 饭店总编制的百分比。事实上,流动率就是流出率,由于饭店要保持正常 的运转,流出多少就必须招聘多少,因此流出率与流进率通常是一致的。 第一,员工的流失会给饭店带来一定的成本损失。饭店从招聘到培 流动虽然包括流进与流出,但流动率不是二者之和,而是其中之一。 训员工所付出的人力资本投资将随着员工的跳槽而流出本饭店并注入 到其他企业中;饭店为维护正常的经营活动,在原来的员工流失后,需要 2 饭店经营需要一定的员工流动 重新寻找合适的人选来顶替暂时空缺的职位,这时,饭店又要为招收新 员工而支付一定的更替成本。 员工流动曾经被视为不正常现象。今天,员工流动已经成为企业正