断奶仔猪营养中小肽的应用研究.pdfVIP

华达专栏耵 @断奶仔猪营养中 fJl肽莓家技术论坛 小肽的应用研究 VitechBi0-Chem C0r臼． 爽国华达生化科技南眼公司 张红芬1 赵国先t 张建云2 易中华3 中国广州技术中心华达生化(湖北)有限公司 ^dd：广州市天柯龙口西路Ad出武汉虚洪山区珞髯路北路2号 帝景广场B廛姒 樱花大厦A座15楼 1．河北农业大学动物科学技术学院 Telq2038465977Td．027-8787855687878557 2．中国农业大学动物科学技术学院 瓣3846册 F缸：027 瞄10630 Pc：43啷2 3．江西农业大学动物科学技术学院 fn．痂睇hl瑚枷E．恤ail：h叫d8喇吲7@面枷 小肽是蛋白质消化过程的中间产物．在动物胃 1．2断奶仔猪对小肽的吸收优势 肠内能被完整的吸收。越来越多的研究结果表明： 1．2．1肽可直接被吸收 与蛋白质相比，肽可在胃肠道中直接被吸收， 断奶仔猪饲粮中添加小肽可提高仔猪生产性能和 而蛋白质通常在胃蛋白酶、胰酶或肠内相关蛋白酶 仔猪免疫力，降低仔猪腹泻率等，小肽在断奶仔猪 肽酶作用下．转变为小肽或游离氨基酸时才能被吸 饲养中的应用越来越被重视。 收。这点对于消化机制不完善、胃肠功能较低和分 l断奶仔猪对小肽的吸收 泌蛋白酶不足的断奶仔猪很有意义。 1．1小肽的吸收机制 1．2．2肽的低过敏原性 Agar等(1953)首先观察到肠能完整转运双甘日粮中含有的抗原活性的大分子物质(蛋自质 肽。Newey等(1960)发现，小肽(特别指二肽和三 是主要的抗原)可引起肠道过敏反应，使肠道黏膜形态 肽)可被鼠的肠黏膜细胞完整摄取。并伴随细胞内 结构发生变化，降低酶质量浓度及活性。将蛋白质降解为 的水解。动物对蛋白质的吸收有游离氨基酸和肽2 肽或用肽替代豆粕等蛋白质原料．可避免外源大分子蛋 种形式，小肽和氨基酸的吸收机制完全不同：1)氨 白质在体内对动物的不良刺激．并促进断奶仔猪消化道 基酸的吸收是依靠Na+泵的主动转运过程．而小肽 的发育，刺激消化酶的分泌与活性。王恬(2003)报道，小 的吸收主要是依赖H+或Ca2+质量浓度电导而进行肽营养素能刺激仔猪断奶后十二指肠食糜乳糖酶、 的消耗能量的转运过程，这种转运方式在缺氧或添 淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性，消化酶活性随 加代谢抑制剂的情况下被抑制；2)大多数小肽的吸 小肽营养素添加量的增加而增加。 收需酸性环境，1分子肽需2个H+，即这种吸收机 1．2．3避免氨基酸间的吸收竞争 制具有pH依赖性的非耗能性Na+／H+交换运输系 小肽本身可能对氨基酸或其残基的吸收有促 统；3)谷胱甘肽(GSH)转运系统。Vincenzini(1989) 报道，GSH的跨膜转运与钠离子、钾离子、锂离 腔刷状缘膜囊的氨基肽酶活性及氨基酸载体数目 子、钙离子和锰离子的质量浓度梯度有关．与 有所增加。另外。由于肽载体的存在，减少单个氨基 氢离子质量浓度无关。由于GSH在生物膜内具 酸在吸收上的竞争．从而降低了氨基酸间的颉颃作 有抗氧化作用。因而GSH转运系统可能有特殊 的生理意义。动物肠道对小肽的吸收不仅具有 游离形式存在时，二者相互竞争吸收位点，游离精 速度快、耗能低和不易饱和等