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维普资讯 营养强化剂在食品工业中的应用 营养强化剂在食品工业中的应用 福建工贸学校 何红新 [摘要】 该文通过对我国居民营养状况的数据分析得出多种慢性病都是因营养失衡造成．通过添加营养强化剂来补充和平衡膳食 营养是我国解决营养不良与失衡的重要手段，而采用食物营养强化的方式提高人民群众的营养健康水平也是国家的既定政策。 [关键词】 营养强化剂 食品 营养 1 我国居民营养现状 善效果。但是，它不够经济，无法作为国家改善全国公众营养状 食品工业的进步拉动了食品添加剂行业的进步，而食品添加 况的可行手段。因此，通过添加营养强化剂来补充和平衡膳食营 剂的—个很重要组成的部分就是营养强化剂。据统计，发展中国 养是中国解决营养不良与失衡的重要手段，而采用食物营养强化 家由于营养失衡问题每年在经济上要损失3％ 5％的GDP(国内 的方式提高人民群众的营养健康水平也是国家的既定政策。 生产总额 )。而我国的区域性营养调查显示，营养缺乏