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仓储管理 第五章 商品养护 商品的储存与保管 第五章 商品养护 商品养护概述 仓库温湿度控制 金属防锈与除锈 仓库防霉与防虫 仓储安全 预备知识 在日常生活中，你如何对物品进行保管？ 在保管物品时，你都关注哪些因素？ 第一节 概述 所谓商品养护，是根据库存商品的变化规律，采取相应的技术组织措施，对商品进行有效的保养与维护，以保持其使用价值和价值的生产活动。 商品科学养护的内容主要包括： 仓库温湿度控制 金属防锈蚀 防霉腐、防虫蚁等 高分子商品防老化等 第二节 仓库温湿度管理 抑制自然因素对商品的不良影响，温湿度影响最大。 库内外温湿度变化规律 仓库温湿度控制和调节的方法 一、库内外温湿度变化规律 （一）温度这里的温度是指大气温度，即气温，它反映了大气中所含热能的多少。 １、温度表示方法 摄氏 华氏 ℃=5/9（℉－32） ℉=9/5℃+32 摄氏温标℃： 水冰点为0 ℃，沸点为100℃，100分。（标准大气压下） 华氏温标℉ ：水冰点为32 ℉，沸点为212 ℉，180分。 2、温度测定方法 各种温度计。包括普通温度计、最高温度计和最低温度计、自记温度计等。 3、库内外温度变化规律 （二）湿度 １、湿度表示方法：湿度是指大气温度，表明大气的干湿程度，即空气中含有水汽的多少，可用以下三种湿度来表示。 (1)绝对湿度：指单位体积大气中，实际所含水汽量的多少。g/m3；毫巴（mb）或用mm水银柱表示。 1mb＝3/4mm水银柱＝1000达因/cm2 (2)饱和湿度：指在一定的大气压和温度的条件下，单位体积大气中所能的水汽量的最大限度。 (3)相对湿度：指大气中实际含有的水汽量（相对湿度）与相同湿度下所能容纳最大水汽量（饱和湿度）的百分比。它表示大气中实际水汽量距离饱和状态的程度。相对湿度＝绝对湿度/饱和湿度×100% ，只有相对湿度才能反映大气距离饱和状态程度。 不同温度下的饱和湿度 (4)露点：指在一定湿度下含有一定水汽量（绝对湿度）的空气，当温度下降到一定程度时，所含水汽就会达到饱和状态（饱和湿度），并开始液化成水，这种现象称为“结露”。水汽开始液化成水时的温度叫做“露点温度”，简称为“露点”。如果温度连续下降，大气中剩余的水汽就会在物体表面凝结成水滴，这种现象称为“水淞”，俗称“出汗”。 ２、湿度测定方法 (1)干湿球温度计 (2)毛发湿度计(3)自动记录湿度计(4)电子测温测湿仪 ３、库内外湿度变化规律 (1)库外湿度 绝对湿度日变化：单峰型、双峰型年变化：同气温基本一致 相对湿度 日变化 年变化 (2)库内湿度 直接受库外湿度影响，不进行密封时，库内外湿度无多大差别。但由于库内外气温不同，所以在绝对湿度相同的情况下，库内外相对湿度也不一致。 库内湿度在各个不同部位也不同：接近地坪的部位温度圈套，接近库顶温度较小；向阳面温度较小，向阴面温度；圈套库房四角通风不畅，湿度也往往偏高。 二、仓库温湿度控制与调节的方法 温湿度控制的基本方法是：通风、密封和除湿。 （一）通风 1.合理选择通风方式 自然通风 风压通风、热压通风 风压通风是利用风的作用，使库内外形成压力差，库内外空气发生对流与置换。 热压通风是利用库内外的温度差，所造成的库内外的空气的密度差，产生一定的压力差，使库内外空气达到对流与置换。 强迫通风 排出式、吸入式、混合式 2.选择适宜的通风时机 (1)通风降温 (2)通风降湿比较复杂。可以参照“通风降湿条件参考表”。将库内外的温度、相对湿度、绝对湿度综合起来考虑，才能决定是否可以通风降湿。 3.注意问题应尽量利用自然通风。提高自然通风效果的途径：应合理布局，库房的门窗对称设置，加大进风的面积，增加库房高度，库内采取横列式布置。要掌握好通风时机，通风和密封相结合，通风达到目的后及时中止通风，进行密封，以保持通风效果。 4.空调自动化 （二）密封 是指将储存商品的一定空间，使用密封材料，尽可能严密地封闭起来，使之与周围大气隔离，防止或减弱自然因素对商品的不良影响，为商品创造适宜的保管条件。 通常，密封的目的主要是为了防潮，但同时也能起到防锈蚀、防霉、防虫、防热、防冻、防老化等综合效果。 1.不同介质的密封 介质是指充满物料间隙的介质 (1)大气密封 (2)干燥空气密封：干燥空气的相对湿度应在40~50%左右。 (3)充氮密封：在密封空间内充入干燥的氮所，造成缺氧的环境，减少氧气的危害 (4)去氧密封：在密封空间内，放入还原剂，如亚硝酸钠，吸收空气中的氧，造成缺氧的气氛。 2.不同范围的密封 (1)整库密封：对储存批量大、保管周期长的物资仓库，可行整库密封，用密封材料密封仓库门窗和其他通风孔道。留作检查出入的库门，应加装二道门，有条件的可采