枸杞色素的提取及稳定性研究.pdfVIP

年 月 伊犁师范学院学报 自然科学版 构祀色素的提取及稳定性研究 李紫薇 ‘, 姜有霞 ‘, 腊 萍 ’, 夏冬梅 ’ 伊犁师范学院 化学与生物科学学院 , 新脸 伊宁 。 伊宁市八 中 , 新脸 伊宁 摘 要 以石油醚为提取溶剂 , 对新疆构把 中色素的提取工艺进行研究 本实验得到的最佳 提取工艺 固料 比 , 提取温度 ℃, 提取时间 提取 的构祀 色素外观呈橙红色浸青 , 在 波长 朽 处有最大吸收峰 研究了不同光照时间、温度 、 值 、氧化剂 、金属 离子等对构祀 色素稳定性 的影响 关键词 构祀 色素 提取 稳定性 中图分类号 文献标识码 文章编号 一 一 刃 随着科学技术 的发展和生活水平的提高 , 人们 定性进行研究 , 旨在为构祀色素 的开发利用提供科 对食用色素的安全性 、可靠性要求越来越高 目前 , 学依据 对着色力强 、色调鲜艳 、安全无毒的天然色素的研 制和开发呈现 出蓬勃 向上 的发展态势 构祀色素具 材料与方法 有滋补强体和抗衰老等作用 , 所 以对构祀色素的研 实验仪器与试剂 究有很重要 的现实意义 型分光光度计 上海第三分析仪器厂 石 构祀色素 的提取方法主要有超 临界 流体萃 油醚 一 ℃ 乙酸 乙酷 无水 乙 取法 、微波法 、大孔树脂吸附分离法和溶剂提取法 醇 二 乙胺 冰 乙酸 天 等 超临界 萃取技术是 以液态 为溶剂进行 津市科盟化工公贸有限公司 提取的 , 是一种不 同于传统天然食用色素提取的新 提取方法 工艺 , 适于萃取非挥发性 、热敏性 、脂溶性色素 目 取适量新疆当地产成熟构祀干果 , 用蒸馏水浸 前采用超 临界 萃取法可提取构祀红色素川、构 泡 , 皮籽分离 , 粉碎后过 目筛 准确称取构 祀黄色素 、 一胡萝 卜素等 微波法具有加热 祀粉末 , 以石油醚为提取溶剂 , 固料 比为 速度快 、控制方便 、受热体系均匀 、节约能量等优 , 在 ℃下采用索 氏提取法提取 , 提取 时间为 点 另外采用超 声一微波协 同的方法萃取构祀色 , 水浴后蒸干 素 , 可 以提 高有效成分 的提取率 , 缩短提取时间 , 结果与讨论 但有 时会造成提 取物 的组分更加复杂 , 分离 困难 大孔树脂 吸 附分 离法在色素精制工艺 中得 到广泛 提取工艺研究 应用 , 对 多种天然色素具有 良好 的吸附和提纯效 构祀 色素最大吸收波长的测定 果 , 适合于规模化生产 溶剂提取法是一种简单 、 将适量构祀色素用石油醚溶解 并稀释 , 用石油 方便 的提取方法 , 常用于水溶性 、醇溶性 的花青素 醚作参 比, 在 波长范围内扫描 , 拘祀 类 、黄酮类脂溶性色素 的提取 常用 的溶剂有水 、 色素的最大吸收波长为 因此 , 实验选择测 酸碱溶液 、有机溶液 ’“根据色素性质 的差异