酶的分离纯化过程中的沉淀分离技术.pdfVIP

SurveysReviews 综 述 与 述 评 酶的分离纯化过程中的沉淀分离技术 周艳利 陕西师范大学食品工程系 陕西西安 ( , ) 710062 摘要 沉淀分离技术被广泛地用于蛋白质的分离 酶作为一种特殊蛋白质 其分离也必然用到沉淀分离技术 针对沉淀 : , , 。 分离技术在酶的提取过程中的应用概况 重点介绍了几种常用的提纯酶的沉淀方法 有机溶剂沉淀法 盐析沉淀法 等 , : 、 、 电点沉淀法 热变性沉淀法和其他方法 、 。 关键词 沉淀 酶 盐析 等电点 热变性 : ;