高压电脉冲提取米糠多糖的影响因素研究.pdfVIP

2006年10月 中国粮油学报 V01．21．No．5 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Oct．2006 第21卷第5期 Journal 高压电脉冲提取米糠多糖的影响因素研究 殷涌光1 卢 敏1’2 丁宏伟1 (吉林大学生物与农业工程学院1，长春130022) (长春大学生物科学技术学院2，长春130022) 摘要本文采用高压电脉冲提取方法，从米糠中提取多糖。用苯酚一硫酸比色法测定米糠多糖含量。 初步探讨了影响米糠多糖得率的影响因素(脉冲数、电场强度、料水比)和高压电脉冲的作用机理。用正交设 计实验优化高压电脉冲提取米糠多糖的提取条件：脉冲数为12，电场强度为45kV／em，料水比为1：20。 关键词 高压电脉冲米糠多糖提取 米糠是禾本科植物水稻颖果的稃片和颖片。八 1．2 实验方法 十年代，日本学者伊藤悦男发现米糠中含有抗肿瘤