消费者对转基因食品的认知及潜在态度初探——以转基因大米为例的个案调查.pdfVIP

、’- ● ●_r- 费者对转基因食品的认知及潜在态度初探 以转基因大米为例的个案调查 刘玲玲 (华中农业大学经济管理学院 湖北 武汉 430070) 摘 要 ：中国消费者对转基 因食品的态度是一个普遍关注的问题，虽然转基 因食 品已问世近 20年 ，但消费者对其 的态度却不尽相 同。文章在 问卷调查的基础上 ，就消费者对转基 因大米的了解和接受程度进行 了分析 ，并以此为据 。 对 中国今后如何加强转基 因食品的宣传和管理提 出相关政策建议 。 关键词 ：转基 因食品；认知 ；潜在态度 1 调研背景与 目的 2 调查结果与分析 2009年 7月至2010年2月，绿色和平组织在广 共得到数据257份 ，经处理 ，有效的为 220份。 东、湖北 、湖南 、海南 、江西、香港等省 (区)选 2．1 消费者对转基 因食品的认知 择 了37个米制品样品进行抽测 ，结果共有 3个广东 消费者对杂交育种技术 、基 因、生物技术这些 企业产品被检测出转基 因成分 ，包括金燕牌东莞米 名词较熟悉 ，尤其是 “基 因”，有 83．2％的消费者都 粉 。一时间，被推到了风 口浪尖的 “东莞米粉 ”遭 听说过 (表 1)，由此可见 ，现在的转基 因技术并不 遇 了消费危机 。近几年类似这样的新 闻并不罕见 。 再只是实验室中专家们的研究对象 。已经深入到整个 随着转基 因技术和转基 因生物的飞速发展 ．对其争 社会 中了；其次是杂交育种技术 (81．7％)，由于我 国 论也越来越大 ，有关转基 因食品的话题 已日益增多。 大部分地 区的主食是大米 ，对杂交水稻这样 的词 自 支持者认为转基 因食 品生产收益大于风险 ．转基因 然不会陌生 。这与 2002年广州中山大学人类学系绿 技术可 以提高农作物产量 、降低生产成本 、有利于 色社区研究所在广州所做的调查结果基本一致 11『。 环保；反对者则认为转基因食品有消费和生产风 表 1 您以前听说过下列这些名词玛 ％ 险，认为转基 因技术存在食 品安全 、生态安全、道 德伦理等风险。然而在这场争论 中，起决定作用的 是消费者 ，他们对转基 因食 品的偏好和选择不仅 决定转基 因食 品能否成功地商业化 ．也关系到转 基 因食 品的研制者 、生产者和销售者 的利益 。了 解 消费者对转基 因稻米 的接受程度和支付意愿不 注 ：A=B+C+D 仅直接影响企业 的行为 ，还会影响政府对转基 因 再看消费者对转基因食品的了解程度。共有 42％ 食品的安全管理决策 。本研究试 图通过 问卷调查 的受访者表示对转基因食品有所 了解 ．不过其中很 的方法 ，以转基 因大米为例 ，了解我 国不 同地 区 了解的不到 7％；有58％的受访者不了解转基因食品， 消费者对转基 因食 品的认知及潜在态度 。进而分 其 中更有 19．6％的受访者选择 了 “一点都不 了解 ”。 析研究转基 因生物 的发展 ．为转基 因生物 的安全 由此可见 ，虽然消费者对转基 因食品及其相关 的名 管理提供依据 。 词很熟悉 ，但是真正了解的并不多。 收稿 日期 ：2010—06-24 作者简介：刘玲玲 (1986-)，女，安徽安庆人，在读硕士研究生，研究方向为食品经济学。E—mail：summer0604@163．com AO农业展望 囫 2010年第8期 关于消费者 的信息来源 ，消费者主要依靠传统 学教育和受过大学或大学以上教育的消费者群体中， 媒体 即电视 、新 闻和广播获取有关