原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
低取代度醋酸酯淀粉的特性及其合成工艺.pdf
现代食品科技 Modern Food Science and Technology Vol.22 No.3(总总89)
总总
文章篇号:1007-2764(2006)03-0156-054
低取代度醋酸酯淀粉的特性及其合成工艺低取代度醋酸酯淀粉的特性及其合成工艺
低取代度醋酸酯淀粉的特性及其合成工艺低取代度醋酸酯淀粉的特性及其合成工艺
肖华西 吴卫国
摘要
m m =16 1 25~30 pH 8.0~8.4 1h
关键词
The Synthesizing Technics and Characteristic of Low Acetic Ester of Starch
Xiao Hua-xi, Wu Wei-guo
(College of Food Science and Technology, HNAU, Changsha 410128,China
Abstract: The article introduce the physical property, viscosity stability and moisture absorbency of l low acetic ester of starch. Taking the
sweet potato as raw material, the optimum conditions were as follow: the ratio of starch to anhydride is 16:1(m/m), reaction temperature is 25~
30 ,pH is 8.0~8.4 , and reaction time is 1h.
Keywords: Physical property; Viscosity stability; Moisture absorbency; Acetic anhydride;
近年变性淀粉在我国有了相当的发展 已广泛应 下降 但变化极小 这种性能有利于上浆的均匀一致
用于纺织 食品 饲料 铸造 医药 建筑 石油 表 是采用 的浆液含固量 在 恒温搅拌下进
2 5% 95
[1-4]
日用化学品 生物降解材料等诸多领域 醋酸酯淀 行测定的结果
粉是变性淀粉中的一个重要品种 工业上一般使用的 表2 醋酸酯淀粉的粘度稳定性能(95 加热搅拌和测定)
醋酸酯淀粉是低取代度产品取代度 以下 [5-7]
( 0.2 ) (h) 0 1 2 3 4 5 6 7 8
CP 32 32 31 29 30 31 31 31 32
1 醋酸酯淀粉的特性
文档评论（0）