傅里叶近红外光谱的雪青梨酸度偏最小二乘法定量分析.pdfVIP

第26卷，第8期 光谱学与光谱分析 2oO and 6年8月 SpectroscopySpectralAnalysis August，2006 傅里叶近红外光谱的雪青梨酸度偏最小二乘法定量分析 刘燕德1’2，应义斌1 1．浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江杭州 310029 2．江西农业大学工学院，江西南昌 310045 500～4ooo 摘要利用近红外漫反射光谱测定法获取了完整雪青梨的近红外光谱(12 cm-1)，采用多元校 正算法偏最小二乘法(PLS)方法，选取不同的波段范围对漫反射光谱进行有效信息提取和分析，得出了不同 因子数时PLs方法进行酸度分析的结果及其因子数与交互有效检验标准偏差(础煅EcV)关系，确定了最佳 285 回归的因子数和用于定量分析的最佳波段范围。实验结果表明：校正模型的预测精度在5452～12cm-1 波段范围内，最佳主因子数为7时，雪青梨总酸的预测精度最好，其预测集的相关系数达到了o．79，预测标 准偏差为O．0186。 主题词傅里叶近红外光谱；完整梨；无损检测；偏最小二乘法；酸度 中图分类号：0433．5文献标识码：A 文章编号：1000—0593(2006)08—1454一03 引 言 1实验部分 近红外光谱分析具有样品处理简单，分析速度快，可以 1．1近红外光谱数据的获取 同时测定多种组分，实现非破坏性和无污染性等优点，在食 利用NexusFTIR型傅里叶快速变换近红外光谱分析仪 品和农产品品质检测中得到广泛的应用[1’“。 500～3800 近红外光谱所含信息极其丰富，包括键强度、化学组 量波段范围设为12 cm～，采样间隔设为2．o 分、电负性和氢键信息，对固体样品还包括散射、漫反射、 咖～，扫描次数设为64，仪器分辨率设为16．ocHl_1。检测 反射光的偏振、样品的颗粒和尺寸等信息。通常的光谱分析 技术是无法将近红外较复杂的弱信息提取出来，因此，必须 于梨的赤道等间隔的三个位置。所有的梨检测均为赤道不同 将化学计量学方法容入到近红外光谱分析之中，才能有效地 部位测量三个点，把三次测量中反射光谱进行平均，就得到 提取信息[3]。 每个梨样品平均光谱(见图1)。 光谱仪采集的水果吸光度光谱信号，其样品的光谱严重 重叠，吸收较弱，易受噪声和背景的干扰，而采用化学计量 1．2 学方法可有效提取成分复杂而谱峰重叠的光谱信息，其中偏 1·o 最小二乘法是最普遍使用的定量分析方法，该方法可有效地 g o 除去噪声，解决光谱共线问题，并有效提取光谱信息[4一]。 詈08 为了更好地寻找并建立用于水果近红外光无损检测内部 品质的新方法，寻找水果的有效光谱范围和确定最佳主因子 0．6 数，本文利用偏最小二乘法，对完整梨的近红外光谱数据采 用不同的波段范围为梨总酸度进行了定量分析并对未知样本 Waven啪ber／cm一1