捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第十六周）.doc

捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第十六周） 日期 品名 配料 能量 碳水化合物 脂肪 蛋白质 钙 铁 锌 胡萝卜素 维生素c 钠 名称 (g) 名称 (g) (kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (ug) (mg) (mg) 05月 26日 椒盐排条 面粉 20 猪肉 80 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 茭白肉丝 茭白 60 肉丝 30 119 2.38 5 16.48 5.6 2.48 2.46 6 1 47.2 胡萝卜 10 清炒豆芽 豆芽 100 18 2.9 0.1 2.1 9 0.6 0.35 20 6 4.4 雪菜麻付汤 雪菜 10 麻腐 20 41.2 0.52 3.64 1.73 4.8 0.3 0.2 16 3.6 19.9 水果 苹果 150 78 20 0.3 0.3 6 0.9 0.3 30 6 2.4 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 05月27日 蛋炒饭 米饭 100 鸡蛋 25 232.55 34 6.285 12.75 59.6 4.5 2.26 364.5 0.65 36.7 青豆 20 胡萝卜 5 红烧鸭腿 鸭腿 100 146 6.3 6.1 16.5 20 2.1 0.74 0 0 53.6 炒白菜 白菜 90 胡萝卜 10 21 3.7 0.2 1.7 69 0.5 0.21 250 47 89.3 罗宋汤 卷心菜 10 土豆 10 12.1 1 0.06 0.44 2.29 0.18 0.075 56 2.57 1 番茄 10 酸奶 酸奶 100 72 9.3 2.7 2.5 118 0.4 0.53 0 1 39.8 05月28日 红烧狮子头 猪肉 80 面粉 20 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 花菜肉片 花菜 70 肉片 20 61.2 4.09 2 7.45 18.8 1.66 1.15 431 37.9 39.6 胡萝卜 10 五香素鸡 油素鸡 100 170.8 3.43 12.32 11.9 102.9 3.64 1.421 21 0 22.75 香菇菜丝蛋汤 香菇 5 白菜 5 17.95 0.28 0.7 2.14 4 0.37 0.3 0.5 0.1 4.6 鸡蛋 20 玉米棒 玉米棒 50 53 11.4 0.6 2 0 0.55 0.45 0 8 0.55 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 05月29日 咖喱牛肉 牛后腿 80 84.8 0.88 1.6 16.7 4 2.64 3.25 0 0 36.3 油豆腐塞肉 猪肉 50 白菜 15 213.7 2 19.3 8.1 29 1.195 1.2 39 7.05 44.1 油豆腐 5 手撕甘蓝 青甘蓝 100 12 4 0.2 0.9 28 0.2 0.12 12 16 42.1 紫菜汤 紫菜 30 59.45 11 0.39 8.2 115.55 14 0.72 57 0.5 430.5 水果 香蕉 150 123 31.2 0.3 1.65 13.5 0.3 0.06 54 7.35 4.8 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 05月30日 香酥猪排 猪肉 80 面粉 20 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 番茄炒蛋 番茄 80 鸡蛋 20 47.2 3.46 2.38 3.28 16.8 0.78 0.3 440 15.2 29.14 炒黄瓜 黄瓜 100 16 2.9 0.2 0.8 24 0.5 0.18 90 9 4.9 虾皮冬瓜汤 冬瓜 25 虾皮 5 41.2 0.52 3.64 1.73 4.8 0.3 0.2 16 3.6 19.9 点心 小面包 20