捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第十周）.doc

捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第十周） 日期 品名 配料 能量 碳水化合物 脂肪 蛋白质 钙 铁 锌 胡萝卜素 维生素c 钠 名称 (g) 名称 (g) (kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (ug) (mg) (mg) 04月 14日 清蒸虾肉棒 面粉 20 虾肉 80 127.5 8.9 3.65 14.7 5.2 0.77 0.52 0 0 24.4 花菜肉片 花菜 70 肉片 20 61.2 4.09 2 7.45 18.8 1.66 1.15 431 37.9 39.6 胡萝卜 10 五香素鸡 油素鸡 100 170.8 3.43 12.32 11.9 102.9 3.64 1.421 21 0 22.75 番茄蛋汤 番茄 20 鸡蛋 10 17.4 0.9 1.2 1.5 6.4 0.3 0.1 110 3.8 13.6 水果 桔子 150 76.5 17.85 0.3 1.05 52.5 0.3 0.12 1335 42 2.1 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 04月15日 竹笋小肉 猪肉 70 竹笋 30 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 可丽饼 鱼糜 30 鸡肉 30 130.8 15.5 2 13 19.7 1 0.9 0 0 50.5 面粉 20 炒白菜 白菜 90 胡萝卜 10 21 3.7 0.2 1.7 69 0.5 0.21 250 47 89.3 酸辣汤 香菇 10 茭白 5 20.65 1.54 0.98 1.9 6 0.33 0.24 1.5 0.35 8 豆腐 20 鸡蛋 5 酸奶 酸奶 100 72 9.3 2.7 2.5 118 0.4 0.53 0 1 39.8 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 04月16日 烤肠 猪肉 80 面粉 20 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 雪菜竹笋肉丝 竹笋 60 肉丝 30 42.3 3.14 1.33 4.86 20.5 1.33 0.85 518 4.1 40.4 雪菜 10 豆芽 绿豆芽 100 18 2.9 0.1 2.1 9 0.6 0.35 20 6 4.4 咸肉冬瓜汤 冬瓜 20 咸肉 10 41.2 0.52 3.64 1.73 4.8 0.3 0.2 16 3.6 19.9 玉米棒 玉米棒 50 53 11.4 0.6 2 0 0.55 0.45 0 8 0.55 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 04月17日 香酥虾饼 虾肉 80 面粉 20 127.5 8.9 3.65 14.7 5.2 0.77 0.52 0 0 24.4 蛋炒饭 米饭 100 鸡蛋 25 232.55 34 6.285 12.75 59.6 4.5 2.26 364.5 0.65 36.7 青豆 20 胡萝卜 5 手撕包菜 卷心菜 100 12 4 0.2 0.9 28 0.2 0.12 12 16 42.1 罗宋汤 卷心菜 10 土豆 10 12.1 1 0.06 0.44 2.29 0.18 0.075 56 2.57 1 番茄 10 水果 香蕉 150 123 31.2 0.3 1.65 13.5 0.3 0.06 54 7.35 4.8 04月18日 酱汁大排 猪大排 80 211 1.36 16.32 14.64 6.4 0.64 1.376 0 0 35.6 粉丝 粉丝 100 335 83.7 0.2 0.8 31 6.4 0.27 0 0 9.3 炒三鲜 冬瓜 50 火腿 30 47.5 3.29 1.64 5.26 14.4 1.18 0.87 487 11 131.9 胡萝卜 10 青椒 10 虾皮紫菜汤 紫菜 25 虾皮 5 59.45 11 0.39 8.2 115.55 14 0.72 57 0.5 430