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快速冻结装置的节能新技术.pdf
中国制冷学会2005年制冷空调学术年会·制冷创造未来
快速冻结装置的节能新技术
康景隆
(沈阳制冷技术研究所沈阳冰天制冷设备有限公司)
摘要在食品冷加工中，快速冻结是一个高耗能环节，除了制冷主机、辅机、快速冻结装置风机、传送机构耗能外，
另一个重要耗能因素则是除霜和重新降温过程。一般认为，该过程耗能占总耗能15％左右或更多。实际表明，采用
均0．72元，度计，电费268．56元／吨。因此降低快速冻结环节的耗能，降低加工成本是今后快速冻结装置的重要研究
课题。快速冻结装置的各项节能新技术可以降低能耗30％，是一项可以给用户带来丰厚经济效益和应用前景十分
可观的项目，同时对提高国产快速冻结装置的整体技术水平，实现技术突破具有重要意义。
关键词快速冻结装置；节能新技术；旋转式翅片管蒸发器
New of ofQuick Device
TechnologyEnergySaving Freezing
KangJinglong
infood ofmain
AbstractQuick isa consumedsector energy
freezinghighenergy coolingprocess，expectconsumption
transmission essentialfactor
machine，auxiliarymachine，quickfreezingplantfan，and mechanism，another
refrigeration
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of is andre—reduction
energyconsumptiondefrosting temperatureprocess．Ingeneral，theenergyconsumption
moreinthewhole factshowsthatthe unitof
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