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29 3 () Vol.29N o.3 2011 7 Journa l of S heny ang N orma l University (Na tura l S cience) Jul.2011 :1673-5862(2011)03-04 13-04 β- 1 1 1 2 2 单红飞, 朱永春 , 杨 翠, 辛士刚 , 张洪波 (1. ,  110034;2. ,  110034)    :β-。, , β-。β-0.25%, , 70 s, pH 7.8, , , D、L-。 , , , 。   :;;β-; :O65   :A doi:10.3969/j.issn.1673-5862.2011.03.021 0  引  言 , , , 。, 80%。,,、 , [1-2] 。, ,,。 。, [3-7] [7-9] [10-14] [15-17] , 。 , 。,,,, β- , , 、。 。β-, ,β-。 β-, , , 。 β-CD ,, ,。 1 实验部分 1.1  L-,DL-,, ,KCl,, ,NaOH , 。——NaOH PH。 (), (, , β- 。 :2010-11-22。 :;(2004-c022);(2007-GX- 32)。 :(1985-), , , ;(1955-), , , , , 。 4 14 ()              29 1.2   β-1%, ,, 1 ∶1 。-, β-。 1.3  β—CD cl 。CV 。 2  结果与讨论 2.1  - 5.0 mmol/L L - 0.5 mol/L KCl , 0.0 ~1.2 V , CV 1 。L-- , 。β- L- , L- ,。 2.2   A—β-; B—-0.5 mol/L KCl ,, , , 5.0×10-6 mol/L L-。 。, 1  ,β-3 ∶1 。 ,2 。 2.3  β- 。β- , , β - 3 。 0.25 %, β- 0.25%。 2  (A)(B) 2.4   ,。 L-β-。, , L-DL-4 。 4 , DL-50%L-。, L- ,,,D-DL-, L- ,D-L-, , 。 70 s。 2.5  pH , , NaOH, Na HPO pH 2.2 ~10.6 。 10 ml1mol/L 2 4 KCl , 5 ml pH 5 ml 1mmol/L 。70 s ,pH ,pH 5 。 + 5 ,5 , L-pKa—COOH, 2.2、—NH , 9.1、—OH 3

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