骨素及其应用.pdfVIP

肉类工业 I肠，[ndusop 肉制品加工与设备 骨素及其应用 夏秀芳黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆市 163319 王锟黑龙江省完达山乳业股份有限公司 黑龙江哈尔滨 150000 摘要介绍了骨素国内外发展现状，营养特点、加工工艺、生产过程中HACCP体系的建立，以及骨素的应 用，并预测了骨素产品的开发前景。 关键词骨素加工应用 Osseineandits application AbstractThe situationofosseineathomeandabroad、vasintroducedinthisarticle．Thenutrition development ofHACCPthe and oftheossinewere character