硒锑钼三元多酸体系测定果蔬中的微量硒开题报告().docVIP

本科生毕业论文开题报告书 题目名称 硒锑钼三元多酸体系测定果蔬中的微量硒 学生姓名 学号 学 院 化学化工学院 专业年级 2010级食品质量与安全 指导教师 职称 教授 填写时间 2013年9月25日 一、选题的依据：1）本选题的理论、实际意义 2）综合国内外有关本选题的研究动态和自己的见解 1、本选题的理论、实际意义 微量硒对人体生理的重要性已被越来越多的人所关注. 1957年, Schwarz首先证明硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的活动中心,是人体必需的元素。1988 年中国营养学会就将硒列为人体每日膳食营养素之一, 与蛋白质、脂肪、钙等并排在一起. 近几年的研究还发现,适量的摄入硒可以对心血管病、糖尿病、白内障、老年痴呆等有一定的预防作用,还可以用来治疗和预防克山病和大骨节病。硒作为多种金属元素( 如Cd, H g等)的天然解毒剂,可以抵抗环境中多种有害物质的毒性。所以近年来硒的分析研究在生命科学、医药科学、环境科学等领域日渐活跃。 综合国内外有关本选题的研究动态和自己的见解 目前国内外有多种研究蔬菜中微量元素硒的分析方法。 2.1 荧