香型啤酒花札一的风味成分分析与评价(文章).docVIP

中国香型啤酒花札一的品质分析和评价 刘玉梅1，王利平2，高智明3，王健3，刘奎钫1 （1．新疆大学化学化工学院，新疆 乌鲁木齐 830046； 2．江南大学. 新疆三宝乐农业科技开发有限公司，新疆 乌鲁木齐?830002-香柠檬烯的含量在压缩花和浸膏中也分别为0.90%和1.56%，这些数据均与国际优质香型啤酒花的含量指标相符合，表明札一具有优质香型啤酒花的品质，其液态CO2浸膏基本保持了压缩花的风味特征。 关键词 札一啤酒花；风味成分；固相微萃取 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： Analyzed and evaluated on identity of SA-1 aroma hop variety of China LIU Yu-mei1，WANG Li-Ping2，GAO Zhi-ming3，WANG Jian3，LIU Kui-fang (1. College of Chemistry and Chemical Engineer of Xinjiang University, Urmuqi, 830046, Xinjiang, China；2.Testing Analysis Center Jiangnan University, Wuxi, 214000, Jiangsu, China；3. Xin