剪切作用对胶原热稳定性能的影响.pdfVIP

第*% 卷 第!Q 期 中 国 皮 革 V8$ *% S8$ !Q #Q 年R 月 KO?SH TJH0OJU E29$ #Q 剪切作用对胶原热稳定性能的影响! ! !! # # ! !!! 李 洋 李艳稳 杜宗良 李国英 （!$ 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室，四川 成都%!%’ ； # $ 四川大学轻纺与食品学院，四川 成都%!%’ ） 摘 要：采用流变学的方法研究胶原在受到一定剪切作用时的热稳定性能。试验结果表明：受剪切速率为!( ) ! 的剪切 作用后，胶原的热变性温度为*!$ !+ ，比用乌氏黏度法测得的热变性温度低约, + 。从聚丙烯酰胺凝胶电泳、圆二色谱和 原子力显微镜的试验结果可以看出：胶原加热到**+ 恒温*-./ 后，仍然能够保持其天然的结构，但是在**+ 剪切处理 *-./ 后，胶原的相对分子质量变小而且分子质量分布变宽。圆二色谱显示在##!/- 的正吸收强度减弱，所成纤维没有 周期性明暗相间的条纹，表明**+ 时受剪切作用后的胶原的天然三股螺旋结构已经被部分破坏。由此说明剪切作用可 在一定程度上使胶原的热稳定性能降低。 关 键 词：胶原；剪切；热变性温度 中图分类号 ! ’! 文献标识码 # $%’()%*) + ,)-./%0 +% !,).1-’ 2-3/’/24 + 5+’’-0)% ! #$% ! ， ! #$%’(%# ， )* +,%-$%# ， ! .*,/ % ! （!6 !,) 7)4 8-36 + 8)-2,). 5,)16 -%9 :%06 + ;/%/2.4 + :9(*-2/+% ，/*,(-% =%/6 ， 5,)%09( %!%’ ，5,/%- ；#6 5+’’)0) + 8/0,2 $%9(2.4 ，!)?2/’) -%9 @++9 ， /*,(-% =%/6 ，5,)%09( %!%’ ，5,/%- ） #32.-*2 ： 012 32/456745.8/ 528: ;84=2/ (124723 45 ;2754./ (1247 7452 4( (563.23$ ?5 (18( 5145 12/ 512 (1247 7452 .( !( ) ! .5 ，512 32/456745.8/ 52.( *!$ !+ 4/3 .( , + 827 514/ 5145 32527-./23 @A B@@28132 C.(;8-257.; -24(672D -2/5$ 012 72(65( 8: (83.6- 3832;A (691452 ) 98A4;7A4-.32 =2 22.( （EFE ) GHIJ ），;.7;647 3.;178.(- （KF ）4/3 458-.; :87;2 -.;78(;89A （HLM ）(18 5145 12/ ;84=2/ .( 124523 45 **+ ，.5 ;863 N229 .5( /45674 (576;5672$ O82C27 ，512 -8D 2;647 2.=15 4( (-427 4/3 512 3.(57.@65.8/ .( .327 4:527 512 ;84=2/ .( (124723 45 **+ :87 * -./$ 012 98(.5.C2 -4P.-6- C462 8: -847 2.95.;.5A 45 ## /- 32;724(2( ./ KF (92;576- ，4/3 512 HLM .-4=2 972(2/5( 512 :.@7.( 472 .772=647 .51865 4 1./5 8: 927.83.;.