新人教版生物(必修1)2..2《生命活动的主要承担者——蛋白质》word教案.docVIP

教 案 课题 第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质 知识与 技能 1.说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.概述蛋白质结构的多样性和功能的多样性 过程与 方法 通过几种氨基酸的结构，发现氨基酸共性，识记蛋白质的功能 情感态度与 价值观 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2.关注蛋白质研究的新进展 教学重点 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 蛋白质的结构和功能 教学环节 教学过程 学习过程 据学案引入话题 请学生根据学案中所涉及的内容，交流关于蛋白质的认识。1.富含蛋白质的食品 2、蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？ 学生论述交流 〖提示〗1.富含蛋白质的食品有豆制品；奶制品；还有肉、蛋类食品，等等。 教师提示 [] 引导 引导 网] 教师讲解 教师引导 教师提示 一、蛋白质的功能（板书） 演示图片，讲解功能 构成细胞和生物体，如结构蛋白；调节生命活动，如胰岛素；催化，如绝大多数酶；运输载体的功能，如血红蛋白；免疫功能，如人体内的抗体。 约有20种判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？氨基酸→肽→一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质[:学科网ZXXK] 形成二肽种类：3×3＝9种 3 3 （2）如果有3个氨基酸 形成三肽种类：3×2×1＝6种 3 2 1 形成二肽种类：3×2＝6种 3 2 〖思考与讨论〗。 〖提示〗1.提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。 2.提示：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。 3.提示：10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。