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燃气三门海鲜蒸柜产品知识和故障维修 燃气三门海鲜蒸柜是厨房工程中的商用厨房设备。采用不锈钢坚固耐用外壳，造型时尚。采用整体内胆、外围发泡，结构紧凑、保温性能好，提高效率。搭配组合其他商用灶具，烹制数量较大的菜肴。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。 性能特点 1、结构：采用食品级不锈钢材质。水箱采用自动进水、补水装置。 2、工作：全自动离子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定时报警器，根据需要可分别设定工作时间。 3、节能：比电热式产品降低20%的能耗。，比传统炉具节能50%以上。 4、环保：静音设计，氮氧化物和一氧化碳含量低于国家指标。 5、安全：自动熄火保护，安全可靠。 应用行业 1、餐饮（酒楼、餐厅） 2、单位食堂：（机关食堂、工厂，企业，医院，学校，酒店，宾馆） 3、食品加工（蒸海鲜、蒸米饭、蒸馒头） 使用方法 调试前先打开进水阀，使水源保持在通水状态，水箱满后浮球阀自动停止补水。 开机调试，开启脱排风机及其他通风设备。 通过开启旁通阀将安装管道内空气排除，嗅觉有异味立即关闭。 待室内残余废气排出室外，再开机试火。 按开机程序操作，使用明火检查燃气铜管接口泄漏，如不能正常点火应根据排除故障说明进行调试。 使用说明 检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠，水箱是否存满水，若供水系统有故障严禁使用。 打开供气阀，插上电源插头白灯亮，气源和电源进入正常状态。 开启电源开关，定时显示器亮。 开启启动开关，预清扫20秒后风机运转，自动点火，常明火点燃，蒸箱进入待工作状态。 打开燃气阀，主火正常燃烧，蒸箱开始工作。 如暂停主火工作，只需关闭燃气阀，蒸箱进入待工作状态。 如使用全部结束，先关燃气阀，再关启动开关，电源开关，最后关供气阀和总电源。 如点火10秒后，未自动检测火焰（常明火），或意外熄火自动重点火10秒后无火焰（常明火）信号，则自动关闭气源并报警（红灯闪烁）。 注意事项 本设备均使用燃气低压阀，不得使用中压阀及高压阀。 通气前，必须进行气密性试验，试验压力为10KPa。稳压3分钟无压降。通气后，必须检查燃气管道、阀门及扩口铜接头连接处不得有漏气现象。 如发生燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀，切断气源。并立即呼叫专职维修服务工程人员进得修理。 4、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管道和设备非专业人员切勿随意拆动。 5、为了安全起见，应该由合格的管道工来安装燃气炉灶，该管道工应该熟悉燃气安装工作和当地燃气要求。 6、非专业人员不得擅自拆卸燃气开关，燃具和燃气管道。 清洁保养 该设备应每天清洗一次。 发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。 各燃气阀门由专业人员定期检查和加高温密封油。 经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保证通畅，点火正常，以防爆燃，确保燃烧工况良好。 风机正常运行半年左右要进行维护保养。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等，保证风机正常运转。 经常检查浮球阀是否工作正常，如发现不正常情况，要及时修理和更换。 每天使用完毕，要把蒸箱内的菜渣、汤汁清除干净。 炉胆里的水须每天更换一次，保持炉胆内的水位在正常位置。 保持水箱内水量在四分之三左右，以防炉胆空烧。 技术参数 名称 三门海鲜蒸柜 尺寸(mm) 1000*1100*1800 商用燃气电量（W） 550W*1 燃气接驳(mm) 石油气 Φ20 天然气 Φ32 煤气 Φ38 进水(mm) Φ20 排水(mm) Φ38 发热量Kw/h 60 一般故障处理方法 故障现象 故障原因 排除方法 燃烧器黄焰 风机发生故障 风机风门开启度小 液化气已接近用完 灶前压力高 修检或更换风机 开大风门 及时调换气瓶 调压器降低压力或调整喷嘴口径 无主火 信号反馈针位置不对 主气阀未打开，气源不正常 主火电磁阀失灵 控制器坏 调整信号反馈针位置 打开主气阀，检查供气压力是否正常 更换主火电磁阀 更换控制器 不点火 电源是否正常 点火装置系统安装位置不妥 高压输出导线击穿、开裂、损坏 点火控制器受潮，失灵 或内部散火 5、炉胆内水量少 1、检查电源，按工作程序操作 2、调整到正确的安装位置 3、检修或调换 4、擦净、烘干、调换 5、炉胆内进水到正常位置 漏气 铜管接头松动 停气时气电磁阀不密封 燃气软管破裂 重新安状固紧接头 检修或更换气电磁阀 更换软管 供水箱满溢 进水压力过高 调整水压或进水开关 水箱水少或无水 浮球阀堵或无水压 修理或调整浮球阀，保证水源 无常明火 新安装管路内有空气 不点火或点火漏电、散火 苗火电磁阀损坏 放清管路内空气 调整点火装置位置，要求不散火、不漏电 更换苗火阀 火焰小 火孔或风孔部分堵塞 燃气灶前压力低 清理火孔或风孔 调压器升高