GB/T 5009.2-2003食品的相对密度的测定.pdf

ICS 67.040 C 53 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.2-2003 代替GB/T5009.2-1985 食 品 的相对 密 度 的测 定 Determinationofrelativedensityoffoods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 *二 中国国家标准化 管理 委员会 ‘’.1 GB/T500象2.2的3 前 言 本标准代替GB/T5009,2-1985食《品的比重测定方法》。 本标准与GB/T5009.2-1985相比主要修改如下: — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为 《食品的相对密度的测定》; — 按照GB/T20001.4-2001标《准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改 。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。 本标准于 1985年首次发布，本次为第一次修订。 GBIT5009.2-2003 食品的相对密度的测定 1 范围 本标准规定了液体试样的相对密度的测定方法。 本标准适用于液体试样的相对密度的测定。 2 术语和定义 本标准采用下列术语和定义。 2.1 密度 单位体积中物质质量，单位为克每毫升，以P表示。 2.2 相对 密度 一物质的质量与同体积同温度纯水质量的比值，用d表示。 第一法 密度瓶法 3 密度瓶法 在20℃时分别测定充满同一密度瓶的水及试样的质量即可计算出相对密度，由水的质量可确定密 度瓶的容积即试样的体积 ，根据试样的质量及体积即可计算密度。 3.1 仪器 附温度计的密度瓶:如图1所示。 a) 精密密度瓶 — 密度瓶 ; — 支管标线 ; — 支管上小帽; — 附温度计的瓶盖 。 圈 1 密度瓶 3.2 分析步骤 取洁净、干燥、准确称量的密度瓶，装满试样后，置20℃水浴中浸。5h，使内容物的温度达到20C, 盖上瓶盖，并用细滤纸条吸去支管标线上的试样，盖好小帽后取出，用滤纸将密度瓶外擦干，置天平室内 0.5h，称量。再将试样倾出，洗净密度瓶，装满水，以下按上述自“置20℃水浴中浸0.5h起依法 21 GB/T5009.2-2003 操作。密度瓶内不能有气泡，天平室内温度不能超过20C，否则不能使用此法。 3.3 结果计算 试样在20℃时的相对密度按式(1)进行计算。 介忍2一 刀zo ··… ‘··············一(1) 刀 1- nzo 式 中: 。。— 密度瓶的质量，单位为克(9); m,— 密度瓶加水的质量，单位为克(B); 、2— 密度瓶加液体试样的质量，单位为克(9); d— 试样在20℃时的相对密度。 计算结果表示到称量天平的精度的有效数位。 精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%}