韩国有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况[著]顾尧臣.pdfVIP

维普资讯 藏 2007,No．8 世界之窗囝 韩国有关粮食生产 、贸易、加工、皇综不合口个利-J用川 和消费情况 顾尧 臣 (国家粮食局科学研究院，北京 100037) 摘 要：叙述了韩国的人文、经济和运输数据。归纳了农业情况，农业政策中农业土地和结构改革，合作化和机械化情况；价 格支持、农产品购买和销售；稻米政策，进 口和贸易限制，市场 自由化和对GM0的态度。介绍 了小麦制粉工业有关小麦进 口 以及小麦粉产品、品种和用途；饲料工业原料、组成和波动，DDGS用作饲料组分等情况。 关键词：韩国；农业土地改革；稻米政策；DDGS饲料组分 中图分类号 ：s37；$38 文献标识码：A 文章编号：1003—6202(2007)08—0043—05 1 概况 (20074)1) 2 农业 首都：首尔 2．1 概况 ～] 官方农业机构：农林部 农业生产大部分是小规模、高成本小农体制下的家庭农 人 口：4900万，年增长率0．66％(2003年估计) 场。1993年农场的平均规模为 1．2hm ，只有2％的农场规 经济：货币为韩元；人均GDP22600美元 (购买力平价 模大于3hm 。经过合并后的1998年平均规模为 1．3hm 。 计)；经济年增长率4％(2003～2005年)；通胀率2．8％；失业 稻米是最大的作物和传统主食品。但是在 20世纪50年代 率3．7％(2005年估计)；农业 占GDP的3．4％，占用6．4％的 朝鲜战争时期大米短缺，小麦食品开始增加，战后大米继续 劳动力 (2006年)。 短缺，政府鼓励小麦消费，对学校和饭店的小麦食品提供补 韩国从20世纪60年代早期以来经济增长达到惊人的 贴。生活水平提高后对小麦食品和饲料谷物的需求继续增 记录，已进入到高科技现代世界经济行列，在2000年成为世 加 ，除稻米之外韩国已成为大部分重要谷物的进 口国。 界第 11大经济体。2004年韩国加入到世界经济的 “兆元俱 韩国多年的工业化已降低了农业对经济的重要性 ，农业 乐部”。这种成功是通过20世纪80年代后期紧密的政府／ 对GDP的贡献从20世纪60年代早期的40％降为 1996年的 企业制度，包括直接信贷 、进口限制、扶持特定工业和强有力 6％，而从事农业生产的人员在同期从50％降为 12％。 的劳动努力得到的。政府为推动原料和技术进 口而牺牲消 22 土地和气候 费类产品，鼓励节约和对消费投资。1997—1999年亚洲金融 韩国国土面积98913km ，大部分是山脉和丘陵，67％是 危机暴露了韩国发展模式的长期弱点，包括高的负债／资产 森林；可耕地约占21％(220万hm)，其中有88万hm 高地和 比率，大量外国借款和无序的金融部门。1998年的GDP增 130万hm 稻田以及 58万hm 牧草地；12％为城市、工业用 长率降到69％，1999年增长率为95％，2000年为85％。 地等。韩国属温带气候，每年平均降雨量1250TIIITI，大部分降 2001年由于全球经济放慢的影响以及没有及时觉察到企业 雨是在夏季作物生长期，冬天气候寒冷，夏季一般温暖。 和金融业亟需的改革，增长率跌 回到33％。2002年尽管全 2．3 农地、农场 球经济增长缺乏活力 ，但由于坚持改革、保护国内市场和出 1980～1982年，36％的家庭农场规模为0．5～1．0hm 。 口导向政策，使经济增长率达到令人 印象深刻 的7％。 29％较小的和33％较大的农场规模为 1～3hm ，约60％的 2003～2005年，增长率减慢到4％，国内消费低迷但被迅速 农场位于南部。通常 ，70％的稻 田是灌溉的，其中30％是由 增长的出口所抵消。2005年，政府提出劳动改革立法和共同 传统上很小的和分散的地块合并成的更有效的地块，平均为 养老金方案 ，使劳动市场更为灵活；提出新的房地产政策以 0．4hm 。其他的为部分灌溉，灌溉渠道相当充分，可以应付