26108114食品安全与检测7辅酶Q10与维生素E配伍的食用安全性探讨.TextMark.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2012, Vol.28, No.1 辅酶Q 与维生素E配伍的食用安全性探讨 10 李羽 1 2 3 ，梁艺英 ,冯晓文 （1.广州理和健康产品科技有限公司，广东广州 510630） （2.广东省药品检验所，广东广州 510180）（3.广州市体育科学研究所，广东广州 510650） 摘要：考察辅酶 Q10 和天然维生素 E 在不同配方组成下的稳定性，并进行安全毒理学评价实验研究,说明辅酶 Q10 与维生素 E 配 伍作为保健食品原料的食用安全性。采用高效液相色谱法，对经过加速破坏试验的五个不同配方的辅酶 Q10 天然维生素E 软胶囊进行 含量分析和安全性毒理学评价。在各个不同的配方中，未见辅酶 Q10 和 α-生育酚的量发生明显变化，含量测定结果均在测定的误差范 围内，并且在保留时间的3 倍延长时间内未发现有新的色谱峰产生，且辅料的存在亦未对其稳定性产生任何的影响。辅酶 Q10 与天然 维生素E 在 24 个月的有效期内长期混合不会发生化学反应。安全性毒理学评价实验结果表明辅酶 Q10 与天然维生素E 配伍使用具有 n 食用安全性。 c 关键词：辅酶 Q10；安全性毒理学评价实验；食用安全性 . 文章篇号：1673-9078(2012)1-108-114 d The Edible Safety of Combined Use of Coenzyme Q10 and Vitamin E o 1 2 3 LI Yu , LIANG Yi-ying , FENG Xiao-wen o (1.Guangzhou Leehe Health Product Technology Co., Ltd, Guangzhou 510630, China) (2.Guangdong Institute for Drug f Control, Guangzhou 510180, China) (3.Guangzhou Institute of Sports Science, Guangzhou 510650, China) n Abstract: The stability and toxicity of the combined use of natural vitamin E and coenzyme Q were investigated to confirm the safety of r 10 the use of the mixture of Coenzyme Q10 and Vitamin E as a health food ingredient. Five different formulations containing natural vitamin E soft capsules and coenzyme Q e 10 was a