乳铁蛋白检测方法研究进展.pdfVIP

※专题论述 JournalofDairyScienceandTechnology 2015,VoL38No．， 乳铁蛋白检测方法研究进展 涂茂林，杨 戬，刘 猛，石璞洁，王 韫，樊凤娇，杜 明 ，张兰威 (哈尔滨工业大学食品科学与工程学院，黑龙江 哈尔滨 150090) 摘 要：乳铁蛋白是一种重要的多功能蛋白，具有抗菌、抗肿瘤、抗过敏、调节免疫等多种生物学活性，相关基础 研究及产品开发已经引起了广泛关注。因此，乳铁蛋白检测方法也备受关注。尤其是不同方法各 自的优势、灵敏 度、准确度及稳定性等方面具有一定的差异，这也直接影响着该方法的适用范围。本研究对适合不同类型生物样品 中乳铁蛋 白的检测技术进行了阐述，主要有分光光度法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附法、高效亲和色谱法、高 效毛细血管电泳法以及表面等离子共振技术等检测技术，并分析比较了这些检测技术的不同优缺点，以期能为乳铁 蛋 白的研究与开发实践中选择恰当的检测方法提供一定的参考。 关键词：乳铁蛋白；检测方法；研究进展 AdvancesinDetectionM ethodsforLactoferrin TUMaolin，YANGJian，LIUMeng，SHIPujie，WANGYun，FANFengjiao，DUMing，ZHANGLanwei (SchoolofFoodScienceandEngineering，HarbinInstituteofTechnology，Harbin 150090，China) Abstract：Lactoferrinisanimportantmultifunctionalproteinthathasavarietyofbiologicalactivities，suchasanti—bacterial， anti—tumor，anti—allergy，immunoregulatoryandSOon．Therelatedbasicresearchandapplicationdevelopmentoflactoferrin haveattractedwideattention．Therefore，thedetectionmethodsforlactoferrinhavedrawnincreasingattention．Especially theadvantages，sensitivity，accuracyandstabilityofdifferentmethodsvarytOdifferentextents，whichdirectlyaffects theirapplicablescope．Thepresentpaperhasdescribedthedetectionmethodswhichhavebeenreportedtobesuitablefor differenttypesofbiologicalsamples，mainlyincludingspectrophotometry，highperformanceliquidchromatography(HPLC)， enzyme—linkedimmunosorbentassay(ELISA)，highaffinitychromatography(HPAC)，efficientcapillaryelectrophoresis (HPCE)andsurfaceplasmonresonance(SPR)．Theadvantagesanddisadvantagesofthesedifferentdetectiontechnologies alsohavebeenanalyzedandcompared．Thisreview isexpectedtoprovidereferenceforselectionofthesuitabledetection methodforlactoferrininresearchanddevelopmentpractices． Keywords：lactoferrin；detectionmethods；progress 中图分类号：TS251．5