高产SOD酵母菌的诱变选育及发酵条件研究.pdfVIP

147 ※工艺技术 食品着；峭芎 2005．、，01．26．No．i0 高产SoD酵母菌的诱变选育及发酵条件研究 杨明琰，一，郭爱莲：， 沈俭，，张晓琦-，黄继红t (1．陕西省微生物研究所，陕西西安 710043；2．西北大学，陕西西安710069) 摘 湿菌体。用正交试验及单因子条件试验对该突变株进行培养基组成及发酵条件的研究，结果表明：其最佳培养基 75mmol，mI，znS0425mmol，ml；最 组成为葡萄糖2％，蛋白胨1％，酵母膏1％，7Be麦芽汁9％(V，V)，Cus04 关键词：酿酒酵母BUV094；诱变育种；发酵条件；SOD含量；SOD产量 of SOD Fe彻cntat