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全球餐饮难逃“洗牌”，抢占先机步入数字时代！ 俗话说“民以食为天”，中国餐饮业发展至今已有近3000年的历史。然而，随着社会的发展与现代人生活节奏的不断加快，素被誉为“百业之王”的餐饮业如今却面临着前所未有的生存挑战。“前有物价猛虎，后有团购追兵”，更成了中国餐饮业尴尬处境的真实写照。 毋庸置疑，中国餐饮业乃至世界餐饮业都正在经历一次“大洗牌”，大到全球型连锁餐饮品牌，小到家常私房菜馆，难逃此时代大潮。然而，挑战之所在往往也正是机遇之所在。 ☉ “洗牌”到底洗的是什么？ 一，“洗”服务。 随着人们物质文化生活的极大丰富，消费者在物质饱足被满足的同时，消费者在精神层面上提出了更高的要求。今天的食客不仅看重佳肴本身的色香味，更加注重 “吃”中的文化、“吃”中的服务、“吃”中的体验。 二，“洗”管理。 物价不断攀升，原料成本水涨船高。而消费者的价格底线并没有发生什么变化：中国餐饮业被逼入“微利”时代。显然，传统的经营管理模式早已不能满足 现代餐饮企业的经营发展甚至是基本生存需求。 然而，众所周知，不论是品牌餐饮文化的植入，还是服务者的专业化培训、或是引入先进成本控制策略，无一不需要大量人力、财力，并且将不可避免地经历一段较长时间的适应、调整。而时间，恰恰是企业最宝贵的资源，因为市场从来是识时务者的天下。 ☉ 那么，我们又如何在如此恶劣的市场环境中谋得生存，在瞬息万变的市场竞争中脱颖而出呢？ 我们需要一个方案，无需耗费过多人力、财力，要在短时间内迅速实现，并且能够立竿见影地改善经营状态，使企业抢占先机，立于不败之地。 是的，它就是《膳品餐饮管理平台》V3.0解决方案，通向新时代方舟的船票！ ☉什么是《膳品餐饮管理平台》解决方案？ 《膳品餐饮管理平台》V3.0简单来说就是一套基于现代信息化数据库、无线网络技术、以平板电脑为终端，集服务、管理等功能于一体的餐饮行业数字解决方案。 不夸张地说，2011年由初九信息开发《膳品餐饮管理平台》解决方案的正式商用，开启了餐饮业服务、管理信息化、数字化的新时代。其中所体现的全电子化经营理念也必将成为行业主流。 一座里程碑的矗立，绝非一日之功。早在数年之前，北京初九信息技术有限公司便凭借其多年的餐饮顾问经验及敏锐的行业洞察力，意识到数字化的服务、管理之于餐饮服务业的重要性。于是，他们便一直致力于为餐饮娱乐业商家打造一款全方位商业管理的应用软件。 《膳品餐饮管理平台》V3.0的研发，可谓“十年一剑”。 初九信息不仅对针对餐饮业特点进行了系统经营需求分析，对软件系统功能进行了全面合理的架构设计，归结为五大系统： 更分别对多家酒店、饭店、餐馆等不同规模、不同经营模式的餐饮行业进行了试点，从而在安全性、灵活性、人性化上对软件系统进行了大量优化。大大节省了实际商用中调试，实施的时间。 ☉《膳品餐饮管理平台》 V3.0有什么具体功能？又能为我的企业带来什么呢？ 初九信息在软件开发伊始，便从企业的角度出发看待问题： ◎提升品牌形象 \ 扩大品牌认知度 ◎提供差异化服务 \ 提高顾客感知度和忠诚度 ◎提升管理质量和工作效率 \ 促进员工积极性 ◎降低运营成本 \ 提高销售利润率 具体说来，《膳品餐饮管理平台》 V3.0相较传统服务、管理模式具有以下优势： 1效率提升：菜单立即通过网络传送到厨房和收银台； 2 状态监视：餐馆状态视觉化---每个餐桌的各种状态都反映在屏幕上； 3 优化员工：账单计算机自动结算，无须人工计算，可以避免错误； 4 服务品质：使用点菜系统也提高了餐馆档次，可以吸引更多的顾客； 5 库存管理：对餐馆主料、辅料进行出入库存管理； 6 成本控制：精细化库存管理，与出单结合进行成本控制； 7 避免错误：服务人员毋须离开餐桌，可以随叫随到，提高了服务质量； 8 有据可查：从点菜开始，所有环节都在计算机掌控之下，可避免上错台或漏上菜的情况，一切都有据可查； 9 自动统计：从源头上拒绝跑单、漏单等疏漏和作弊行为； 10报表展现：可以随时查看当日、当月、或任何时间内的销售统计信息。 除此之外《膳品餐饮管理平台》还拥有一系列特色系统： 数据集中维护系统：严格控制销售市场，使品牌效益最大化，也使市场统一管理 物料配送系统：统一管理物料，从而严格控制菜品成本。统一采购，统一调拨。 厨打方案系统：实现分单自动化，完全代替人工传单，避免漏单、有条理、分单清晰。 原料管理系统：实现酒楼原料管理，既可以单独进行仓库管理，也可以和营业管理联合起来实现原料控制管理 IPAD菜单点餐：IPAD属最炙手可热的数码产品，IPAD的