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关于食物浪费的调查研究报告 摘要： 作为在校大学生，我们带着忧患意识审视我们日常的食食物消费，却看到了一系列与“创 建节约型社会”不符的浪费行为，大学生食堂的浪费现象尤甚。针对这样令人痛心的粮食浪费 行为，我们团队成员通过网络问卷调查的形式，以探求大学生食物浪费心理为切入口，挖掘出 食物浪费的原因与解决措施，希望唤起并加强大学生节约粮食、杜绝食物浪费的意识。 关键字：食物浪费 大学生 原因 危害 措施 正文： 食物浪费现状及原因 在经济稳步发展的当今中国，我们回望早已进入“后工业化时代”的发达国家所走过的 路，看到的除其工业革命的累累硕果和日新月异的科技变迁，还有与我们现今类似的“经济 发展模式与消费意识转变”问题，而食品消费也正是这一问题中的成员之一。 首先是同我国粮食安全的严峻形势格格不入的粮食浪费现象。我国耕地资源保有量，中 国耕地资源的稀缺性日益突出，已成为我国农业生产和国民经济可持续发展的瓶颈因素，而 我国人均耕地面积远低于联合国粮农组织所确定的人均耕地0.795 亩的警戒线，耕地面积逐 年减少，人地矛盾日趋尖锐，耕地资源整体质量欠佳，土壤环境质量成恶化趋势，耕地资源 分布不均，水土资源匹配不协调，耕地利用程度高但后备资源缺乏，开发整理复垦难度大。 其次，随着人们生活水品日益提高，各种食品种类层出不穷，随之而来的食物浪费也就 不仅仅局限于粮食蔬菜了，任何一种食品——尽管它们的原材料可能仍然是粮食蔬菜——都 可以成为浪费的对象。 最后，结合本次研究重点，作为在校大学生，我们带着忧患意识审视我们日常的粮食消 费，看到了一系列与“创建节约型社会”不符的浪费行为，大学生食堂的浪费现象尤甚。针 对这样令人痛心的粮食浪费行为，我们团队成员通过网络问卷调查的形式，以探求大学生食 物浪费心理为切入口，挖掘出食物浪费的原因与解决措施，最终希望唤起并加强大学生节约 粮食、杜绝食物浪费的意识。 调查结果显示 （问卷及详细结果见附页）68%的同学会剩饭， 而有相当一部分人是因为不好吃或点餐量过大而浪费，食物的卫生也是重要影响因素之一； 56%的同学对剩下的饭菜置之不理，当然，这也有食堂不便于打包的原因；而大部分人虽有 节约的意识，但并不强烈，比如67%的同学只有过节约粮食的念头却并无实际行动；至于粮 食节约的意义，只有不到20%的人有所了解。可见，在大学校园中，在我们这样一个受过高 等教育的群体中，食物浪费尚且如此严重，整个社会的食物浪费情况可想而知。 通过调查问卷，我们也从中得知大学生浪费食物主要有两大原因：食物方面的不足之处 以及缺乏节约型消费观念，除此之外，一些虽不广泛但仍存在的心理（比如：有男生不好意 思吃得太少而要了过多的米饭、女生为了显示胃口小故意剩饭、聚餐为了排场而点过多的菜 等等）。 食物浪费的危害与节约的意义 食物是人生存之基本，而粮食是食物之首，是关系到国计民生的重要商品，其对于国家 安定与团结有不可估量的作用。 金融危机以来，粮食的金融属性尤为突出，中国的农产品涨价风潮轮番上演，全球粮食 价格飞涨导致的粮食危机，粮食的意义几乎超越了经济产品，而成为了国民生活状况的考量 标准。在我国耕地资源所面临巨大挑战和压力的同时，我国国家粮食生产徘徊不前，耕地人 均量持续下降，随着经济发展和人们对生活水平要求的不断提高，加上人口的不断增长，城 乡居民的粮食消费将会不断发生变化，出现一些新的特点和发展趋势，以上压力抬升了我国 的粮食需求，对我国的粮食安全带来新的挑战，这些因素造成了我国粮食供给的缺口。因 此，我国粮食的供需矛盾迫在眉睫，粮食节约刻不容缓。 所谓以小见大，见微知著，大学生的食物浪费现状即是一个缩影，是一面我国粮食安全 的反射镜。 我国高校众多，学生数量更是庞大。同时他们是一个比较敏感的群体，处于学校教育和社 会实践各自的最前沿，代表的是一种新的力量、一种新的思想和新的潮流。但是由于各种各样 的原因，使这个群体脱离了最直接食物获得过程的参与，缺乏辛苦劳动的亲身体验。加之本身 极易受其它人群的影响以及没有过真正饥饿的感受，导致他们当中的大多数人想当然的认为 食物获得轻而易举，或者说只要拥有财富就可以不愁吃喝，因而忽视了甚至是漠视粮食的重要 性。这种对粮食重要性的无知，成为了大学生中普遍存在食物浪费的首要因素也是最重要的因 素。这也是为什么在农村中就很少有粮食浪费的原因，不一定是因为农村贫穷，而