徐州工程学院五月份学生餐厅卫生检查情况.doc

徐州工程学院五月份学生餐厅卫生检查情况 为加强对我校学生餐厅食品卫生工作的监管，确保师生饮食安全，按照总务处的工作安排，我处后勤管理科联合校学生会对学生餐厅的经营情况进行了常规检查，。现将五月份学生餐厅检查情况汇总如下： 好的方面： 学生就餐环境卫生整洁； 主、副食品库卫生整洁，摆放整齐，无三无产品； 冰箱内食品能够生熟分开，食材能够用保鲜膜分类包装，无霜无血水； 每家都能提供免费汤，并有专人管理； 对餐厅从业人员健康证进行抽查，持有率100%； 能够明码标价； 7、无使用塑料袋现象，有效杜绝了白色污染。 存在问题： 餐厅从业人员着工作服离开工作场所及到卫生间现象普遍存在； 荤素切菜板混用现象严重； 洗菜池、货架等标识缺失； 一期二楼新风特色餐饮操作间卫生较差，异味太重（已连续两次检查）； 一期三楼变质西红柿未及时清理； 四川鱼馆菜价偏高，学生反映较强烈； 业主随意将未成年人带入操作间现象严重（一期二楼、二期三楼几乎每天都有这种现象） 员工售饭期间玩弄手机现象普遍存在。 整改意见： 1、要求后勤服务中心要加强对从业人员岗位安全操作规程和卫生常识教育，进一步提高优质服务意识； 2、严把进货关，确保食材新鲜； 3、及时把握市场行情，监督督促各业户合理定价； 4、严格执行餐具消毒制度； 5、进一步做好防蝇防鼠工作。 徐州工程学院校学生会 徐州工程学院总务处 二○一五年五月二十六日