果胶酶高产霉菌的筛选及固体发酵条件的优化.pdfVIP

维普资讯 第 22卷 第 1期 沈 阳 化 工 学 院 学 报 VoI．22 No．1 2008．3 J0URNALOFSHENYANG INSTITUTEOFCHEM ICALTECHNOLOGY ／Viar．2008 文章编号： 1004—4639(2008)01—0035—05 果胶酶高产霉菌的筛选及固体发酵条件的优化 全桂静 ， 向文娟， 陈宇山 (沈阳化工学院环境与生物工程学院，辽宁 沈阳110142) 摘 要： 实验利用平板菌落法从腐烂的南果梨中筛选果胶酶的生产菌株，以沉淀圈确定胞外果 胶酶的存在；通过固态发酵培养，采用次碘酸钠滴定法测定比较果胶酶活力，筛选得到1株果胶酶 高产霉菌，命名为 ，其菌丝为有隔多核茵丝，以分生孢子形式繁殖；同时对 固态发酵生产果 胶酶的条件进行优化，确定最适发酵培养基的组成为：47．5g麸皮，苹果渣 2．5g，质