北师大版生物七下《食物的消.化和营养物质的吸收》word教案.docVIP

第2节 食物的消化和营养物质的吸收 教学目标 ① 能描述消化系统的组成。 ② 通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。 ③ 能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 ④ 能说明小肠与吸收功能相适应的特点。 教学重点难点 1、重点 ①描述人体消化系统的组成； ②探究唾液对淀粉的消化作用； ②概述食物的消化和营养物质的吸收过程； ④解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。 2、难点 ①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。 ②认识酶在消化过程的重要作用。 ③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。； ④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。 教学方法：探究活动 课时安排：1课时 教学过程 第一课时 消化系统和食物的消化 一、创设情境，导入新课 同学们，上节课我们了解了食物中的营养成分以及它们对人体的作用，知道了营养与人的胖瘦有很大关系，今天我们就来探究一下，食物在人体内究竟是怎样被消化吸收的？看看食物的消化吸收与体态的胖瘦有着怎样的密切关系。 二、合作交流，解读探究 （一）、消化系统的组成 (1)、消化管：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。 ①、口腔 牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。 舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。 ②、食管 食物进入体内的通道。 ③、胃 小结：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。 ④、小肠、大肠、肛门 （2）、消化腺 唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液） 小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液。 （二）、食物的消化 食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。那是怎么样加工的呢？对，是消化液中的各种消化酶。现在我们就来看看各种消化酶怎样将这些营养大分子物质“拆”成小分子物质的。 1、口腔内的消化 讨论 据大家平时的习惯，食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？ 答：食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。口腔口舌的味觉可避免吃下有害的物质，在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。 食物经咽吞下，食道受到食团的刺激，管壁的肌肉自上而下地扩张和收缩，交替活动，称为蠕动。 2、胃内的消化 食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉？ 不行，因为胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃内发生了怎样的变化呢？ 食团进入胃内，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。 3．小肠的消化 小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。食物进入小肠后，进行最完全的消化和吸收。 食物消化的过程。 （三）、营养物质的吸收 食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸引。 1、你认为吸收营养物质最多的是什么结构？为什么？ 营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程展示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。（胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大量水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大肠吸收少量水、无机盐、、维生素） 2、吸收的概念：食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 （营养物质 绒毛壁 小肠绒毛的毛细血管 静脉 血液。） 3、小结 小肠与吸收功能相适应的特点： 1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。 营养物质在消化道各部位的吸收情况： 口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水，无机盐，维生素。 （四）、总结 通过这节课的学习，我们知道了人体消化系统的组成，知道了食物是怎样被人体消化的，还知道了食物中的营养物质又是怎样被吸收的，那么大家下去后再仔细温习下这节课所讲的三大内容，下节课老师会抽同学起来为我们复述。 、布置作业 思考练习第六题。 （六）、板书