新人教版生物(必修1)2..2《生命活动的主要承担者——蛋白质》word学案.docVIP

第二节 生命活动的主要承担者--蛋白质 双基回顾 （一）构成蛋白质的基本单位是 ，它的基本结构通式是 构成生物体的氨基酸有 种。其中 等八种为人体必需氨基酸。 （二）蛋白质的合成过程：氨基酸→肽链→蛋白质 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做 ，连接两个氨基酸分子的化学键（－ＮＨ－ＣＯ－）叫做 。以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做 。多肽通常呈链状结构，又叫 。 2.相关计算 ①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数。 ②一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解，共需水分子 个。 ③每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，氨基酸连接形成多肽时，一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，n条肽链至少含有n个氨基和n羧基，故蛋白质中氨基或羧基数目=肽链条数+R基中氨基或羧基数 ④蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目－水分子数目×18 例：20种氨基酸的平均相对分子质量为120，某蛋白质分子是由n个氨基酸组成的，共有x条肽链，则这个蛋白质分子的相对分子质量为：120n-18 (n-x)。 附：氨基酸、肽键、失 去水分子数及多肽的相对分子质量的关系[] 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数 多肽相对分子质量 氨基数目 羧基 数目 1条肽键 a m[来] m－1 m－1 Ma－18（m－1） 至少一个 至少一个 N条肽键 a m 至少？个 至少？个 注意：如果n个氨基酸形成若干个环状多肽，则蛋白质分子形成过程中肽键数目等于氨基酸数目，可表示为：失去水分子数=肽键数=氨基酸总数。 ⑤氨基酸的排列 与多肽的种类：运用数学排列组合解决。 假如有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸形成多肽的情况可分如下两种情形分析： a．A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 3 3 3 形成三肽的种类：（33=27种）形成二肽的种类： （32=9种） b．A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一种的情况下，形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： （3X2X1=6种） 形成二肽的种类： （3X2=6种） （3）蛋白质多样性的原因：① ；② ；③ ；④ （4）蛋白质的功能：①构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）；②有些蛋白质有催化作用（酶）；③有些蛋白质有运输作用（载体蛋白、血红蛋白）；④有些蛋白质 有调节作用（激素蛋白）；⑤有些蛋白质有免疫作用（抗体） 巩固练习 1． 假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成，它含有6条多肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少数分别是（A　　 ） A．n－6个和6个 　B．n个和n个 C．6个和6个 D．n－6个和n－6个 2．有4个氨基酸的R基分别为　－CH2－COOH、－CH2－CH2－OH、－CH2－CO－NH2、－CH2－SH，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基 和肽键的数目分别是（　C　） A．4、4、4 B．5、5、4 C．2、2、3 D．3、3、3 2．现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别 是（C　　） A．999、1016、1046 B．996、4、4 C．996、24、54 D．996、1、1 3．20种氨基酸的平均分子量为12 8，由80个氨基酸构成的多肽，其分子量约为（　C　） A．10240 B．10112 C．8818 D．8800 4．根据下图，回答问题： ⑴ 该图示_______肽化合物，含有______个肽键。 ⑵ 填写虚线框内结构的名称： A_________________ B__________________ C________ ___________。 ⑶ 生成此化合物的反应叫__________________________。 5.根据下图所示化合物的结构简式，回答： ⑴ ③的中文名称：_________________，④的中文名称：_________________。 ⑵ 图中标号属于肽键的是_______________，它们在____