从培养学生创新能力入手加强化学院食品微生物学实验教学改革.pdfVIP

2007年第2期 广东化工 第34卷总第166期 www．gdchem．com ·77， 从培养学生创新能力入手加强化学院食品微生物 学实验教学改革 赖建平1，罗军2周勇强1，朱西儒1 510006) (1．广州大学化学与化工学院食品科学与工程系，广东广It,f (2．广州南方医科大学公共卫生与热带医学学院微生物系，广东广州510515) [摘要]从实验教学方法、教学手段、教学内容，教材体系、教学管理，考试制度等方面着手，深入开展化学院食品微生物学 实验教学改革，开展了有层次的实验教学，开设了综合性设计性实验、开放了实验室、开辟了学生课外科研活动，基本构建新型实 验教学体系，为培养创新型、技术型人才打下坚实基础，并取得了良好的教学效果。 [关键词]食品微生物学；实验教学改革；综合性实验；学生第二课堂 From Ne