甘露醇工业化生产及市场应用.pdfVIP

2010年中国国际淀粉糖技术交流会论文集 多7C醇篇 甘露醇的工业化生产及市场应用 邵先豹王彩梅曾来涛 (保龄宝生物股份有限公司) 一、概述 提取法、葡萄糖电解还原法、蔗糖水解氢化法、葡 甘露醇(Mannit01)又称D一甘露糖醇，分子式萄糖异构氢化法。而可实现大规模工业化生产的，． Cdll406，分子量182．17，是一种六元醇，与山梨醇有植物提取法和葡萄糖异构氢化法。 为同分异构体。它是一种不吸湿、无臭、白色或无 以淀粉为原料生产F90超高果糖浆，经高压加 色的结晶粉未，密度1．4899／cm3，熔点166168C，氢可以制得含甘露醇45％与山梨醇45％以上的混合 沸点290295℃(在0．4～O．467kPa下)，旋光度液，通过结晶可以制得结晶甘露醇。生产甘露醇的 +23～+24。 工艺流程如下： 甘露醇具有令人愉快的甜味，其甜度为蔗糖的 淀粉乳一一调配一一次喷射液化一一反应罐 60％左右，它具有多元糖醇的通性。最早发现存在 液化一一二次喷射液化一一闪蒸冷却一--pH调 于南瓜、蘑菇、洋葱与海藻等植物中。在自然界中 节一一糖化一一活性炭脱色一一压力过滤一一冷 广泛存在于海藻及某些水果、树木中。具有优良的 却一一离子交换一一调配一一异构化一一一次离 止咳化痰功能的柿饼，其表面的白色粉末就是甘露 子交换一一连续色谱分离…次真空蒸发一一 醇。我们熟悉的褐藻——一种海带中，常常含有10 氢化一一活性炭脱色一一压力过滤一一二次离子 一20％的甘露醇，干海带表面的白色粉末就是由甘 交换一一真空蒸发一次结晶…次离 露醇与盐类构成，新鲜蘑菇中约含有l％。 心一一溶解一一二次真空蒸发一一二次结晶一一 在功能性糖醇中，甘露醇是唯一一种不易吸潮 二次离心一一干燥一一包装一一成品结晶甘露醇。 的六元糖醇，同时具有甜度适宜、热量低、无毒副 作用等特点，在人体生理代谢中，它与其他功能糖 三、甘露醇在医药上的应用 醇一样，与胰岛素无关，不提高血糖值，不致龋齿 甘露醇作为一种六元糖醇，除具有性质稳定、 等特点，可用作糖尿病人、肥胖病人的甜味剂。 生理代谢不需要胰岛素等特点外，还具有自己独特 甘露醇本身是’一种极好的功能性糖醇，其应用 的生理性能。甘露醇进入人体后，可以自由从肾小 已经有几十年的历史。但过去受到产量与价格的限 球滤过，且肾小管对甘露醇的重吸收极有限，在药 制，甘露醇的应用受到约束。随着葡萄糖异构氢化 理学上无活性，在人体内也很少代谢。也不易通过 法生产甘露醇技术的发展，以及新的应用领域的开 毛细血管进入组织。在向体内注射甘露醇后，甘露 拓，甘露醇在医药、食品上的应用，具有重要意义。 醇分子只能在血管中流动，使组织与血管内系统产 生渗透梯度，促进液体从组织流向血管，迅速提高 二、甘露醇的生产方法 血浆渗透压，使组织中过多的水分I句血浆转移，然 目前已知的甘露醇的生产方法共有四种：植物 147 多元醇篇 2010年中国国际淀粉糖技术交流会论文集 后通过肾脏排泄系统排出体外，达到利尿排水的作 保存时间长，不会发霉；而且，甘露醇具有的清凉 用。